كرات دجاج بارميزان مقرمشة

الأصوات: 5

طريقة تحضير كرات الدجاج المقرمشة بالبارميزان

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 قطعة.

تُعدّ الكرات المقرمشة المقلية من أشهر المقبلات التي تُقدّم مع البيرة في الحفلات. وبغض النظر عن الحشوة، تُشكّل هذه الكرات المقرمشة متعةً لا تُقاوم للأصدقاء. جرّب حشوها بدجاج بارميزان. يتكوّن هذا الطبق الإيطالي الأمريكي الشهير من دجاج مُغطّى بالبقسماط مع جبن الموزاريلا والبارميزان وصلصة المارينارا. وهو طبقٌ شائعٌ أيضاً كوجبة خفيفة. لفّ الجبن حول قطع الدجاج، وشكّلها على هيئة كرات، ثم غطّها بفتات الخبز الياباني (بانكو) وفتات خبز البارميزان، واقليها. قدّمها مع صلصة المارينارا الإيطالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت نباتي للقلي
450 غرام من الدجاج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة وربع كبيرة. فتات الخبز بانكو
15 مكعبًا بحجم 1 سم من جبنة الموزاريلا شبه منزوعة الدسم (حوالي 450 غرامًا من جبنة الموزاريلا)
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
مُسخّن صلصة ماريناراللتغميس
معدات خاصة: مقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، التوابل الإيطالية، بيض، فتات الخبز بانكو، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا أو مرجلًا حتى منتصفه بالزيت. ثبّت مقياس حرارة القلي العميق على جانبه. سخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط الدجاج المفروم، والتوابل الإيطالية، والبيض، وربع كوب من البانكو، وملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون.

خذي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من الدجاج المفروم وشكّليها على هيئة دائرة مسطحة قطرها ٥ سم باستخدام يديكِ. ضعي مكعبًا من جبنة الموزاريلا في وسط الدائرة. شكّلي الدجاج المفروم على هيئة كرة مع وضع الجبنة بداخلها. ضعي الكرة على طبق أو صينية خبز، وكرّري العملية مع الكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا والدجاج المفروم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبنة البارميزان، وكوب البانكو المتبقي، وملعقة صغيرة من الملح.
باستخدام كرة واحدة في كل مرة، قم بتدحرجها في خليط فتات الخبز حتى تُغطى بالكامل. اضغط فتات الخبز على الكرة بيديك لضمان التصاقها جيداً.
اقلي الكرات على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وينضج اللحم تماماً، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

يُقدّم مع صلصة المارينارا.

فئات:

وصفة / القلي العميق / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة