سلطة دجاج بارميزان دافئة

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الدجاج بالبارميزان الدافئة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 296، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 587 ملغ، سكر 4 ج.

وصفة خفيفة لدجاج بارميزان الكلاسيكي مع سلطة جرجير. تُقلى شرائح رقيقة من صدر الدجاج سريعًا في صلصة الطماطم، ثم تُغطى بجبنة الموزاريلا في المقلاة نفسها حتى تذوب الجبنة. يُقدم مع سلطة لوجبة عشاء سريعة ولذيذة في منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
6 قطع دجاج طبيعية، وزن كل قطعة حوالي 90 غرام
¾ ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1.5 كوب من المنتجات الجاهزة صلصة مارينارا
¾ ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة

سلطة

3 أكواب من الجرجير الصغير
كوب واحد من أوراق الريحان الصغيرة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة في الزيت
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من خل الشمبانيا
ربع ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قطع دجاج مقلية، صلصة مارينارا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جرجير، رَيحان، خل الشمبانيا، طماطم مجففة بالشمس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي قطع اللحم بالملح والفلفل من الجهتين. ضعي قطع اللحم في المقلاة واطهيها دون تحريك حتى يصبح لونها ذهبياً من جهة واحدة، حوالي 3 دقائق. اقلبيها واطهيها لمدة دقيقة أخرى. أضيفي صلصة المارينارا واقلبي قطع اللحم لتغطيتها بالصلصة. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة، وغطّي المقلاة. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.
في هذه الأثناء، اخلط الجرجير والريحان والبارميزان والطماطم المجففة وزيت الزيتون والخل والملح في وعاء كبير. قلّب جيداً حتى تتغطى المكونات.