كرات الأرز مع الدجاج المقلي

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كرات الأرز مع الدجاج المقلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد ممتلئ من الأرز الأبيض
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
كوب واحد من مرق الدجاج أو الماء
أناناس ناضج واحد
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
جذر زنجبيل مقشر ومقطع، طوله 2.5 سم.
زيت نباتي
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم الأسود (يمكن استبدالها ببذور السمسم الأبيض المحمص)، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
ربع كوب من العسل
نصف كوب صلصة ترياكي
4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، صدور دجاج، أفخاذ الدجاج، صلصة ترياكي، أناناس، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، عسل، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

ضعي قدرًا صغيرًا بغطاء على النار حتى يغلي. أضيفي الزبدة والملح والأرز. اتركي الماء يغلي مرة أخرى. خففي النار وغطي القدر. اتركيه على نار هادئة لمدة 18 دقيقة، ثم ارفعي الأرز عن النار. اكشفي الغطاء واتركي الأرز يبرد قليلًا.

شكّلي الأرز على هيئة كرات باستخدام مغرفة الآيس كريم ويديكِ. إذا كان الأرز لزجاً، بلّلي يديكِ بالماء. ضعي كرات الأرز على طبق ورشّيها ببذور السمسم الأسود.
أثناء طهي الأرز، يُغلى مرق الدجاج، ثم يُضاف الزنجبيل. يُضاف العسل. بمجرد ذوبان العسل، تُضاف صلصة الترياكي وزيت السمسم. تُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة.

في هذه الأثناء، اطبخي الدجاج في صلصة ترياكي بالعسل. ادهني الدجاج بقليل من الزيت، وتبليه بالملح والفلفل. ضعيه على شواية ساخنة واشويه لمدة 6 دقائق على جانب واحد.

اقلبي الدجاجة وادهنيها بسخاء بصلصة ترياكي بالعسل باستخدام فرشاة معجنات. اطهيها لمدة 4 دقائق، ثم اقلبيها مرة أخرى، وادهنيها بسخاء بالمزيد من الصلصة، ثم اطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. انقلي الدجاجة إلى طبق. رشيها بالبصل الأخضر المفروم.
بينما يُقلى الدجاج على الجانب الآخر، قشّر ثمرة أناناس ناضجة وقطّعها إلى 8 قطع. وللقيام بذلك، اقطع الجزء العلوي والسفلي من ثمرة الأناناس.

ضع الأناناس بشكل عمودي، ثم قشّره إلى شرائح طولية. قطّعه إلى نصفين بالطول، ثم قطّع كل نصف إلى أربعة أجزاء بالطول. اللب صالح للأكل، ولكن يمكنك إزالته إذا رغبت. قد يكون الأناناس حامضًا جدًا. انقع الشرائح في ماء بارد لمدة دقيقة لتجنب لسعة العصير على شفتيك عند تناوله.

يُقدّم مع كرات الدجاج والأرز.