فلفل أبيض حار مع الفاصوليا والدجاج

الأصوات: 2

طريقة تحضير - الفلفل الأبيض مع الفاصوليا والدجاج

وقت: ساعة و23 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذا الطبق المستوحى من المطبخ الإيطالي مصنوع من الأوريجانو والشمر وجبن البارميزان الكريمي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.9 كجم دجاج مفروم
4 أكواب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى القليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من بذور الشمر
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1.5 كوب من الذرة المجمدة (بعد إذابتها)
علبتان (425 غرام لكل منهما) من الفاصوليا البيضاء الكانيليني (مصفاة ومغسولة)
حزمة واحدة (حوالي 450 غرام) من أوراق السلق السويسري، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم (مع إزالة السيقان).
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، فاصوليا كانيليني، الفاصوليا البيضاء، حبوب ذرة، جبنة بارميزان، البصل، ثوم، السلق، الكمون، بذور الشمر، مردقوش، الفلفل الحار، رقائق الفلفل الأحمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير ذي قاع سميك أو قدر هولندي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.

أضيفي الدجاج المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، والكمون، وبذور الشمر، والأوريجانو، ومسحوق الفلفل الحار. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق. أضيفي الفاصوليا البيضاء، والسلق، والذرة، ومرق الدجاج. اتركي المزيج حتى يغلي، مع كشط أي قطع بنية اللون بملعقة خشبية.

يُطهى على نار هادئة لمدة 55-60 دقيقة، حتى يتبخر نصف السائل ويصبح قوام الفلفل الحار كثيفاً. تُضاف رقائق الفلفل الأحمر ويُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قسّم الفلفل الحار في أطباق عميقة. رشّ عليه جبن البارميزان والبقدونس المفروم.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الأمريكي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة