بيتزا دجاج ألفريدو

الأصوات: 5

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بيتزا دجاج ألفريدو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر دجاجة واحد منزوع العظم والجلد (340 غرام)
حصة واحدة (450 غرام) من عجينة البيتزا الجاهزة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور
كوبان من براعم السبانخ الصغيرة المغسولة والمجففة جيداً
كوب واحد من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
فص ثوم مهروس واحد
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من دقيق القمح، بالإضافة إلى القليل من الدقيق الإضافي لعجن العجين
زيت الزيتون لدهن القاعدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، عجينة الخميرة، سبانخ، طماطم عنب، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، رقائق الفلفل الأحمر، كريم، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضع رفوف الفرن في المنتصف. أثناء تحضير الصلصة، ضع حجر البيتزا في الفرن لتسخينه مسبقًا.

سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.

تبّلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الدجاج في المقلاة واطهيه حتى ينضج تماماً. انقليه إلى لوح التقطيع وقطّعيه إلى مكعبات.
في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي حتى تفوح رائحتهما. أضيفي الدقيق، وقلّبي حتى يصبح لونه بيج فاتح.

أضيفي الكريمة، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي جبنة البارميزان، وتبّليها قليلاً بالملح والفلفل حسب الرغبة.

رش سطح العمل بالدقيق وافرد العجينة حتى يصبح قطرها 33 سم. أخرج حجر البيتزا من الفرن بحرص وضع العجينة عليه.

وزّعي الصلصة على العجينة. وزّعي السبانخ، والطماطم الكرزية، والدجاج المقلي، وجبنة الموزاريلا بالتساوي. ادهني أطراف العجينة بزيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اخبزي البيتزا حتى تصبح العجينة مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة تقريباً. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها حفنة من السبانخ فوراً. قطّعيها وقدّميها.

فئات:

وصفة / عشاء / الوجبات السريعة / بيتزا / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة