صلصة مارينارا

الأصوات: 10

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 1900 مل

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 76، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 203 ملغ، سكر 4 ج.

وصفة أساسية لصلصة إيطالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من زيت الزيتون
بصلتان صغيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
عودان من الكرفس، مفرومان فرماً ناعماً
جزرتان، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
1800 غرام من الطماطم المهروسة المعلبة
ورقتان من الغار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، طماطم مهروسة، البصل، ثوم، كرفس، جزرة، ورق الغار، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح البصل شفافاً. أضيفي الكرفس والجزر ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. اطهي المزيج حتى تنضج الخضراوات، لمدة 10 دقائق تقريباً.
أضيفي الطماطم المهروسة وورق الغار واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى يصبح الصوص كثيفاً، لمدة ساعة تقريباً.

أزيلي ورقة الغار. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكن تحضير الصلصة قبل يوم. تُترك لتبرد ثم تُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. تُسخن قبل الاستخدام.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الصلصات / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة