الكعكة الذهبية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لكعكة من طبقتين بقطر 22 سم.

الكيك الذهبي، أو الأصفر، هو كيك كلاسيكي يتميز بلونه الأصفر الجميل ونكهته الخفيفة التي تشبه الكاسترد. يعود الفضل في ذلك إلى كمية صفار البيض العالية فيه. فكلما كان لون الصفار أفتح أو أغمق، كان لون طبقات الكيك أغنى. تُنتج هذه الوصفة طبقات ذهبية خفيفة وناعمة ورطبة بالقدر المناسب. العجينة سهلة الخلط، والطبقات تُخبز بسرعة. زيّني الطبقات بأي نوع من التزيين الذي تفضلينه، ثم رتّبي الكيك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من الدهون النباتية بنكهة الزبدة، 140 غرام
ملعقة وربع كبيرة من السكر، 300 غرام.
2.5 ملعقة كبيرة دقيق الكيكمنخول، 300 غرام.
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز، 14 غرام
ربع ملعقة صغيرة من الملح
8 صفار بيض مخفوقة، 130 غرام
3/4 ملعقة كبيرة من الحليب، 180 غرام.
ملعقة صغيرة من الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مارجرين، سكر، دقيق الحلويات، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني قالبين للكيك مقاس 9 بوصات.
اخفقي السمن النباتي والسكر معًا. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل. أضيفي صفار البيض والحليب تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى، إلى المكونات الجافة مع الخفق المستمر حتى تمتزج تمامًا. أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.