عجينة بيتزا سباغيتي باليقطين

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ القرع الإسباجيتي مكونًا مثاليًا لعجينة بيتزا خالية من الغلوتين وقليلة الكربوهيدرات. لا حاجة للدقيق: تُخلط خيوط القرع المخبوزة مع جبنة الموزاريلا المبشورة والبيض، ثم تُفرد العجينة على شكل طبقة دائرية وتُخبز. من المهم عصر القرع جيدًا للتخلص من الرطوبة الزائدة للحصول على عجينة مقرمشة وذات قوام مميز. بعد نضج العجينة، تُضاف إليها أي إضافات تُفضلها: صلصة، جبن، طماطم، أو أعشاب، وتُخبز حتى يذوب الجبن. إنها طريقة رائعة للاستفادة القصوى من هذه الخضار الشتوية الصحية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة صغيرة من قرع السباغيتي
بيضتان كبيرتان
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم
أي صلصة وإضافاتمثل صلصة البيتزا، جبنة الموزاريلا المبشورة، حبات الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، والريحان الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع السباغيتي، جبنة موزاريلا، ملح الثوم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
باستخدام سكين صغيرة، اثقبي اليقطينة في عدة أماكن من جميع الجهات. ضعيها على صينية خبز واشويها حتى تصبح طرية، حوالي ساعة. اتركيها تبرد قليلاً، ثم استخدمي سكينًا كبيرة لتقطيعها إلى نصفين طوليًا. أزيلي البذور بشوكة وتخلصي منها. اكشطي اللب من القشرة بشوكة. اتركي الفرن مشتعلًا.

لفّي اليقطينة بمنشفة مطبخ نظيفة واعصريها جيداً للتخلص من الماء الزائد. تحتوي اليقطينة على كمية كبيرة من الماء، لذا من المهم عصرها جيداً للحصول على عجينة بيتزا أكثر تماسكاً.
في وعاء كبير، اخلط البيض مع جبنة الموزاريلا المبشورة وملح الثوم. ثم أضف القرع الإسباجيتي وقلّب.
بطّن صينية خبز بورق زبدة ورشّها برذاذ الطبخ. ضع خليط اليقطين في وسط الصينية وافرده على شكل دائرة قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات). اخبزه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
وزّعي الصلصة على البيتزا وأضيفي إليها أي إضافات ترغبين بها. اخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة 10 دقائق أخرى.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / أطباق اليقطين / فطائر اليقطين

وصفات مشابهة