عجينة أساسية على صينية خبز

الأصوات: 9

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 260، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 99 ملغ، الصوديوم 167 ملغ، سكر 20 ج.

جرّب هذه العجينة متعددة الاستخدامات، فهي مثالية لأي نوع من الحلويات، من الكيك واللفائف الإسفنجية إلى حلوى الترايفل بالتوت. الوصفة سهلة للغاية، والعجينة مسامية، طرية، ومرنة. ببساطة، اخبزها على صينية خبز، ثم زيّنها بإضافتك الحلوة المفضلة لتحضير حلوى سريعة ولذيذة في وقت الشاي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع بيضات كبيرة مبردة
كوب واحد من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
110 غرام (0.5 كوب) من الزبدة غير المملحة، مذابة (اتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة)
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1.5 كوب من الدقيق الممتاز المنخول
بخاخ الطبخ لرش صينية الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز مقاس 18 × 13 بوصة برذاذ الطبخ. غطي قاعها بورق زبدة. اتركيها جانبًا.
باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي البيض والسكر والبيكنج باودر والملح على سرعة عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا جدًا (مع ترك أثر للمضرب)، لمدة 10 دقائق تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة، وأضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج تمامًا، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي الدقيق المنخول دفعة واحدة.

اعجني العجينة لمدة 5 ثوانٍ تقريبًا. اطوي العجينة برفق مرة أو مرتين باستخدام ملعقة سيليكون، ثم انقليها إلى صينية الخبز المُجهزة. افردي العجينة بالتساوي باستخدام الملعقة، مع الحرص على تنعيم سطحها برفق للحفاظ على قوامها الخفيف.
اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى، لمدة 15-18 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي الكيكة على رف سلكي واتركيها تبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / صينية خبز / خلاط / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة