بسكويت اللوز

الأصوات: 3

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

عجينة بسكويت هشة بنكهة لوز رقيقة تذوب في الفم. يُعزى هذا القوام المثالي إلى كمية الزبدة الوفيرة. امزجيها مع السكر والدقيق واللوز المطحون، وأضيفي خلاصة الفانيليا واللوز لمزيد من النكهة. زيني العجينة بحبات اللوز الكاملة، ثم قطعيها كقطعة بيتزا إلى مثلثات رفيعة، وضعي فوق كل مثلث حبة لوز. هذه العجينة سهلة التحضير للغاية وستكون إضافة رائعة لأي مائدة حلويات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من اللوز النيء بقشره + حوالي 18 حبة لوز كاملة للتزيين
ثلثا كوب من السكر + كمية إضافية للرش
200 غرام من الزبدة الطرية، مقطعة إلى قطع
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
1.5 كوب من الدقيق
بياض بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة
معدات خاصة: قالب تارت مضلع بقاعدة قابلة للإزالة، قطره 22 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لوز، سكر، سمنة، خلاصة الفانيليا، مستخلص اللوز، دقيق فاخر، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). في محضرة الطعام، اخلطي نصف كوب من المكسرات مع السكر حتى يصبح المزيج مثل الرمل الخشن. (لا بأس بوجود بعض قطع المكسرات الصغيرة). أضيفي الزبدة والفانيليا وخلاصة اللوز والملح، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الدقيق واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
اسكب العجينة في قالب التارت ووزّعها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. اغمس الملعقة في كمية قليلة من الماء الدافئ لضمان سطح أملس ومتساوٍ. غطّ القالب وضعيه في المجمد حتى يتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ضعي الصينية على صينية خبز، واثقبي سطح العجينة بالشوكة. رشي السطح بسخاء بالسكر. اخلطي اللوز المتبقي مع بياض البيض. ثم وزعي اللوز بالتساوي واضغطي عليه على العجينة على جوانب الصينية. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ساعة وعشر دقائق تقريباً.
اتركي البسكويت يبرد في الصينية على رف سلكي لمدة ١٠ دقائق. أزيلي القالب من الصينية بحرص، وباستخدام سكين حاد، قطعي البسكويت إلى قطع مثلثة، وضعي فوق كل قطعة حبة جوز. اتركيه يبرد تمامًا على رف سلكي. (أو يمكنكِ تقديم البسكويت كقطعة واحدة كبيرة. اتركيه يبرد تمامًا في الصينية، ثم أزيلي القالب. قطعي البسكويت إلى القطع المرغوبة). قدميه. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٥ أيام.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة