كرات عجينة كوكيز رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48-64 قطعة.

تُعدّ كعكات رقائق الشوكولاتة من أشهر الحلويات الأمريكية المنزلية، فهي محبوبة لدى الجميع. لكن الكثيرين يستمتعون أيضاً بعجينة الكعكة نفسها، حيث تُؤكل نيئة أو تُضاف إلى حلويات أخرى، مثل الآيس كريم، أو تُستخدم كحشوة للكيك. ولأسباب تتعلق بالسلامة، لا تُضاف البيض إلى هذه العجينة الصالحة للأكل. جرّب بنفسك هذه العجينة الأمريكية الشهيرة، شكّلها على هيئة كرات وغطّها بطبقة من كريمة الشوكولاتة. إنها حلوى لذيذة. قدّمها على طبق كحلوى الشوكولاتة، أو ضع الكرات على أعواد خشبية لصنع كرات الكيك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات عجينة الكوكيز

150 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر حبيبي
ربع كوب من السكر البني
ربع كوب من صلصة التفاح
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة الداكنة

طبقة من الشوكولاتة

340 غرام من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
6 قطع (340 غرام) من الشوكولاتة الداكنة للتزيين أو أكياس تزيين الشوكولاتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، سكر، سكر بني، مربى التفاح، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كرات عجينة الكوكيز: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني وصلصة التفاح والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها برفق. باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم، شكّلي العجين إلى كرات. ضعي كرات العجين على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 2 سم بين كل كرة، ثم جمّديها لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
طبقة الشوكولاتة: أثناء تبريد العجينة، ذوّبي رقائق الشوكولاتة والطبقة النهائية في قدر سميك القاع على نار هادئة مع التحريك المستمر. أخرجي الكرات من المُجمّد. باستخدام ملعقتين، اغمسي كل كرة على حدة في الشوكولاتة المذابة حتى تُغطّى بالكامل. ضعي الكرات المُغطّاة على صينية خبز مُبطّنة بورق شمعي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يُمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / تريشا ياروود

وصفات مشابهة