كرات عجينة كوكيز زبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 201، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 49 ملغ، سكر 16 ج.

عجينة كوكيز زبدة الفول السوداني الخالية من البيض والمغطاة بالشوكولاتة بالحليب هي إضافة مميزة لمزيج زبدة الفول السوداني والشوكولاتة الكلاسيكي. جرب إضافة زيت جوز الهند غير المكرر إلى الطبقة العلوية لتجربة أفضل!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ثلثا كوب من زبدة الفول السوداني الخشنة
ثلث كوب من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
4 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من الزبادي العادي
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من حبيبات شوكولاتة الحليب
ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو زيت جوز الهند

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، شوكولاتة الحليب، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، زبدة الفول السوداني، زيت جوز الهند، سكر بني، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
ضعي الدقيق في وعاء صغير في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. أخرجيه وحركيه جيداً. سخنيه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى أو حتى تصل درجة حرارته إلى 82 درجة مئوية. انخلي الدقيق في وعاء متوسط، ثم أضيفي البيكنج باودر والملح (انظري الملاحظة).

في وعاء كبير، اخفقي زبدة الفول السوداني، والسكر الأبيض، والسكر البني، والزبدة، والزبادي، وخلاصة الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا لزم الأمر، أوقفي الخلاط واخلطي المكونات يدوياً.
خذي ملعقة كبيرة من العجين في كل مرة وشكليها على هيئة كرات ناعمة. ضعيها على صينية الخبز المُجهزة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، لمدة ساعة تقريباً.
ضعي الشوكولاتة والسمن النباتي في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعماً وسائلاً. ضعي الكرات المبردة في المزيج وقلبيها بالشوكة لتغطيتها بالكامل.
أخرجي كل حبة ترافل بالشوكة، واتركي أي كمية زائدة من التزيين تتساقط في الوعاء، ثم أعيدي الحلوى إلى صينية الخبز. إذا بدأ التزيين في الوعاء بالتصلب، سخّنيه في الميكروويف لبضع ثوانٍ لإذابته. ضعي الترافل في الثلاجة حتى يتماسك التزيين تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. يمكن حفظ الكمأ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام..

ملحوظة

يقلل تسخين الدقيق في الميكروويف من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بتناول الدقيق النيء.