كوكيز رقائق الشوكولاتة مع المانجو المجفف

الأصوات: 14

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُضفي إضافة المانجو المجفف لمسة فاكهية مميزة على كعكات رقائق الشوكولاتة التقليدية، مما يُكمّل نكهة الشوكولاتة الداكنة بشكل مثالي. كما يُضفي مزيج السكر البني والأبيض على الكعكات قوامًا طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
بيضة كبيرة واحدة
كوب وربع من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
¾ ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
نصف كوب من المانجو المجفف المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بسكويت الشورت بريد، سكر بني، بيض، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والأبيض باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والبيضة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح معًا. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الشوكولاتة الداكنة والمانجو المجفف.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. خذ ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين وشكّلها على هيئة كرات بيديك. ضع الكرات على صينيتي الخبز مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
اخبزيها حتى تتماسك ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة 12-15 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / وصفات طعام للأطفال / طعام مريح / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة