كعكات رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 208، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 94 ملغ، سكر 21 ج.

هذه الكوكيز برقائق الشوكولاتة البيضاء والداكنة لذيذة للغاية! شكلها مغرٍ للغاية، فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة غنية بفضل إضافة الشوكولاتة الداكنة المذابة بدلاً من مسحوق الكاكاو. رشة من القرنفل المطحون تضفي عليها نكهة مميزة. اتركي العجينة ترتاح في الثلاجة لبضع ساعات قبل الخبز، ثم افرديها على صينية خبز على شكل كرات متساوية الحجم لتحصلي على كوكيز مثالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
110 غرام من الزبدة غير المملحة
170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً
بيضتان كبيرتان
صفار بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من السكر البني الفاتح
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
170 غرام من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
170 غرام من حبيبات الشوكولاتة البيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، شوكولاتة شبه حلوة، الشوكولاتة البيضاء، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض، سكر بني، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا، والقرنفل معًا. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة الداكنة مع التقليب. اتركي المزيج جانبًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض وصفار البيض والسكر البني وخلاصة الفانيليا معًا، ثم أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تبالغي في العجن. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها برفق.

غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. شكّل العجين إلى كرات بحجم 5 سم تقريبًا، أو 45 غرامًا لكل كرة، وضعها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بينها.
اخبزيها حتى تتشقق من الخارج ويبقى مركزها رطباً، لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة. اتركيها لتبرد على رف سلكي.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة