وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي الفطر المشوي أو المخبوز نكهة أومامي رائعة على أي طبق، ويمكن استخدامه كبديل للحوم في العديد من الوصفات. يُتيح لك تحضير كمية كبيرة منه حرية الابتكار طوال الأسبوع. وإذا بدت الكمية كبيرة، فلا تقلق: سيتقلص حجمه أثناء الخبز ويصبح مقرمشًا ولذيذًا. لجعل هذا الفطر متعدد الاستخدامات ومناسبًا لأي طبق، ما عليك سوى تتبيله بالملح والفلفل، ولكن تذكر أن الثوم والبصل وإكليل الجبل والزعتر تُكمل نكهته ورائحته بشكل رائع.

مكونات:

• 700 غرام من أي نوع من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة، أو مزيج من أنواع الفطر (مثل شيتاكي، أو فطر أبيض، أو بورتوبيلو؛ انظر الملاحظة)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضع الفطر على صينية خبز وقلّبه مع زيت الزيتون، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 3
• اطبخيها مع التقليب كل 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 35 دقيقة.
  
  ملحوظة
  
  يمكنك استخدام الفطر المقطع مسبقًا والمباع في محلات السوبر ماركت، أو تقطيع الفطر إلى شرائح بسمك 0.5 سم تقريبًا.

الأصوات: 2