وقت: 24 ساعة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

جرّب هذا المحلول الملحي لتتبيل الديك الرومي، فهو مناسب لجميع طرق الطهي. لا يتطلب سوى خطوة إضافية واحدة، لكن النتيجة ستكون ديكًا روميًا طريًا وعصاريًا للغاية. هذا المحلول مثالي أيضًا للدجاج ولحم الخنزير والخيار المخلل. ستُعجبك مزيج الزعتر والمريمية، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أعشاب عطرية أخرى، مثل إكليل الجبل أو الأوريجانو أو المردقوش.

مكونات:

• ربع كوب من السكر
• ديك رومي واحد يزن من 5.5 إلى 6.4 كيلوغرام.
• 3 ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل الأسود
• 5 أغصان من الزعتر
• 3 أغصان من المريمية
• بشر قشر ليمونة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

زعتر، حكيم، قشر الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم، امزج نصف كوب من الملح والسكر ولترًا واحدًا من الماء، ثم اغلِ المزيج على نار عالية. قلّب المزيج حتى يذوب الملح والسكر تمامًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفع القدر عن النار، وأضف حبوب الفلفل الأسود والزعتر والمريمية وشرائح قشر الليمون المبشور. اترك المزيج منقوعًا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الثانية
• صبّ محلول النقع في قدر كبير أو دلو، وأضف إليه 3 لترات من الماء البارد. أزل رقبة الديك الرومي وأحشائه (واحتفظ بها لتحضير المرق)، ثم ضع الديك الرومي في محلول النقع، واضغط عليه حتى يُغطى بالكامل. ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
الخطوة 3
• أخرجي الديك الرومي من محلول النقع، واشطفيه، وجففيه جيداً. اطبخيه وفقاً لوصفتك المفضلة.

الأصوات: 1