مسحوق الفلفل الحار كاسكابيل

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة

مسحوق الفلفل الحار كاسكابيل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات فلفل أنشو مجففة، منزوعة السيقان والبذور ومقطعة إلى شرائح
3 حبات من فلفل كاسكابيل المجفف، منزوعة السيقان والبذور ومقطعة إلى شرائح
3 حبات فلفل تشيلي دي أربول مجففة، منزوعة السيقان والبذور ومقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون الكاملة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فلفل أنشو، فلفل كاسكابيل، الكمون، مسحوق الثوم، مردقوش، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي جميع أنواع الفلفل الحار والكمون في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر. اطهي المزيج على نار متوسطة مع تحريك المقلاة باستمرار حتى تفوح رائحة الكمون، لمدة 4-5 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد تماماً.
بعد أن يبرد الخليط، ضع الفلفل الحار والكمون في الخلاط مع مسحوق الثوم والأوريجانو والبابريكا. اخلط المكونات حتى تتكون مسحوق ناعم.

اتركي المسحوق يستقر لمدة دقيقة على الأقل قبل فتح غطاء الخلاط. خزّني التوابل في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
مخرج¾ كوب

فئات:

وصفة / الصلصات / التوابل / ألتون براون

وصفات مشابهة