سوربيه ماسكاربوني مع عسل إكليل الجبل

الأصوات: 1

طريقة تحضير - سوربيه جبنة الماسكاربوني مع عسل إكليل الجبل

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4-6

سوربيه الماسكاربوني ناعم ولذيذ كالمثلجات الحقيقية، لكن بنسبة دهون أقل. يُخفق الجبن مع شراب الليمون ويُجمد في ماكينة صنع المثلجات. يُترك ليبرد في المُجمد قبل التقديم. تُقدم كرات من سوربيه الماسكاربوني مع رشة من عسل إكليل الجبل. على الرغم من اسمه المُعقد، إلا أنه سهل التحضير، إذ يُغلى إكليل الجبل الطازج في العسل ثم يُصفى. تمتزج نكهات العسل وإكليل الجبل والليمون وجبن الكريمة معًا لتُحوّل هذا السوربيه إلى حلوى إيطالية رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سوربيه مارسابون

¾ كوب سكر
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
1/8 ملعقة صغيرة ملح خشن
1.5 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة

عسل إكليل الجبل

¾ كوب من عسل زهر البرتقال
3 أغصان من إكليل الجبل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، ليمون، جبنة الماسكاربوني، عسل، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سوربيه ماسكاربوني:

في قدر صغير، اخلطي السكر مع كوب وربع من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر بملعقة مطاطية حتى يذوب السكر. اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي برش الليمون وعصير الليمون والملح. اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي جبنة الماسكاربوني حتى تصبح طرية. أضيفي شراب الليمون واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، حوالي 30 دقيقة.

جهّز ماكينة صنع الآيس كريم. اخفق خليط الجبن مرة أخرى، ثم جمّده في الماكينة وفقًا لتعليمات الشركة المصنّعة. انقل السوربيه إلى المُجمّد حتى يتجمّد تمامًا.
عسل إكليل الجبل:

في هذه الأثناء، في قدر صغير، امزج العسل وإكليل الجبل وملعقتين كبيرتين من الماء. اترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم دعه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً. صفِّ المزيج بمصفاة دقيقة واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
قبل التقديم، ضعي كرات السوربيه في الأكواب ورشي عليها الكمية المرغوبة من عسل إكليل الجبل.

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة