معكرونة بالجبنة الكلاسيكية على الموقد

الأصوات: 51

طريقة تحضير معكرونة بالجبن الكلاسيكية على الموقد

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

أسهل طريقة لتحضير معكرونة بالجبنة الأمريكية هي على الموقد. تُنتج هذه الوصفة طبقًا كريميًا وشهيًا يكاد يُضاهي المعكرونة المخبوزة في الفرن، ولكن بوقت وجهد أقل. اطبخي صلصة الجبن في قدر، وأضيفي مسحوق الخردل والبابريكا لنكهة أعمق وألذ، إلى جانب ثلاثة أنواع من الجبن: الشيدر، والجبن الأمريكي، وجبن الكريمة. لا يمنح هذا المزيج الصلصة قوامًا مخمليًا رائعًا فحسب، بل يُضفي عليها أيضًا نكهة غنية ودسمة. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، أضيفي إليها المعكرونة المطبوخة (عادةً ما تكون على شكل مخروط)، وقدميها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من المعكرونة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
1.5 كوب من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة (حوالي 100 غرام)
80 غرام من شرائح الجبن الأمريكي الرقيقة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
60 غرام من الجبن الكريمي، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، جبنة كريمية، لبن، مسحوق الخردل، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا وواسعًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة وتخلص من الباقي.
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق ومسحوق الخردل والبابريكا، وقلّبي المكونات جيداً حتى تبدأ الزبدة بالتحول إلى اللون الداكن، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الصوص كثيفاً قليلاً ويبدأ بالغليان الخفيف، لمدة 7 إلى 8 دقائق. أضيفي جبنة الشيدر والجبنة الأمريكية وجبنة الكريمة، وقلّبي حتى تذوب الجبنة.