صلصة البيستو الكلاسيكية

الأصوات: 10

وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقة كبيرة واحدة

محبوب من الكل صلصة في خمس دقائق فقط! طبق بسيط من مطابخ شبكة الطعام يمكن تناوله فور طهيه أو تجميده وتقديمه في أي وقت، مثل غداء يوم الأحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من أوراق الريحان الطازجة (مضغوطة)
فصان من الثوم
ربع كوب من الصنوبر
ثلثا كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، على دفعات
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة
نصف كوب من المبشور الطازج جبنة بيكورينو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رَيحان، ثوم، الصنوبر، جبنة بيكورينو رومانو، صلصة البيستو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط الريحان والثوم والصنوبر واطحنها طحناً خشناً. أضف نصف كوب من الزيت واطحنها حتى تصبح ناعمة. تبّلها بالملح والفلفل.

إذا استخدمت الصلصة على الفورأضيفي الزيت المتبقي واخلطي المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعماً. انقلي صلصة البيستو إلى وعاء تقديم كبير وقلّبي الجبن فيها.

إذا كنت ستجمد الصلصةانقل الخليط إلى وعاء محكم الإغلاق، ثم صبّ الزيت المتبقي فوقه. جمّده لمدة تصل إلى 3 أشهر. أذِبْه وقلّب الجبن فيه قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الصلصات / تتبيلات السلطة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة