الخبز على الموقد

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف واحد

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 6 حصص
سعرات حرارية 243، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 145 ملغ، سكر 1 ج.

لا تحتاج حتى لتشغيل الفرن لخبز الخبز. يمكنك خبزه على الموقد في قدر! هذه الطريقة مفيدة للغاية، خاصةً في الصيف، حيث يكون آخر ما ترغب فيه هو الخبز في الفرن وارتفاع درجة حرارة المطبخ. يُصنع هذا الخبز من الدقيق والخميرة وقليل من السكر والزبدة فقط، مما يجعله لذيذًا وقوامه ناعم وخفيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المرجل
1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
كوبان وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
معدات خاصةمرجل بقطر 22 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني داخل قدر هولندي قطره ٢٢ سم (٩.٥ بوصة) بالزبدة واتركيه جانباً. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين، اخلطي الزبدة والخميرة والسكر والملح وكوباً واحداً من الماء الدافئ.
مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الدقيق تدريجياً بمقدار نصف كوب في كل مرة، وانتظري حتى يمتزج تماماً قبل إضافة الكمية التالية. بعد إضافة كل الدقيق، اخلطي على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.

ضع العجين في المرجل المُجهز، وغطه بغطاء واتركه ليختمر حتى يتضاعف حجمه، حوالي ساعة واحدة.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واطهي الخبز حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 93 درجة مئوية (205 فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. اتركي الخبز يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي واتركيه يبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / مخبز / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة