حشوة الديك الرومي الكلاسيكية
الأصوات: 2
وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 16
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 16
يُعتبر هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي أساسيًا مع الديك الرومي أو أي نوع آخر من الطيور المشوية. يمكنك إضافة التفاح أو الفطر أو النقانق أو المكسرات أو الكستناء حسب الرغبة. يُقدّم الطبق منفصلاً في أطباق الكاسرول أو يُحشى به ديك رومي كامل. لتحضير الحشوة، استخدم عادةً كوبًا واحدًا من الحشوة لكل 0.5 كيلوغرام من الديك الرومي.
للحصول على نكهة أغنى، رشي الطبق الجانبي، المطبوخ بشكل منفصل في طاجن، بالعصارة التي تخرج أثناء التحميص.
نوصي
وصفة:
في مقلاة كبيرة، ذوّبي 110 غرامات من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي كوبين من البصل المفروم وكوبين من الكرفس المفروم، وملعقة كبيرة من المريمية المفرومة وملعقة كبيرة من الزعتر المفروم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي 3 أكواب من مرق الدجاج أو الديك الرومي، واتركي المزيج حتى يغلي.
في وعاء كبير، اخفقي بيضتين مع ربع كوب من البقدونس المفروم، ثم أضيفي سدس كوب من الخبز الأبيض البائت المقطع إلى مكعبات، ثم اسكبي خليط الخضار المُجهز وقلبي. انقلي كل شيء إلى صينية خبز مدهونة بالزيت ووزعي قطع الزبدة بشكل عشوائي على الوجه.
غطّي الصينية واخبزيها على حرارة ١٩٠ درجة مئوية. بعد ٣٠ دقيقة، اكشفي الصينية واستمري في الخبز لمدة ٣٠ دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً. (أو اخبزيها مع الحشوة) ديك رومى).
فئات:
وصفات مشابهة
