طبق روبيان كلاسيكي في الشارع

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 264 ملغ، الصوديوم 783 ملغ، سكر 7 ج.

يُعدّ طبق روبيان البوييه الكبير ذريعة رائعة لتجمع الأصدقاء في الحديقة، ولكن يُمكنك أيضًا تحضيره في قدر كبير على الموقد في المنزل. يُطهى الروبيان الكبير على نار هادئة مع النقانق المدخنة، والبطاطا المشوية، وذرة الكوز، والتوابل، ثم يُصفّى السائل ويُوضع محتوى القدر في منتصف الطاولة حيث يكون الأصدقاء مجتمعين بالفعل، مع مشروب بارد في انتظارهم. يُقدّم طبق البوييه مع صلصة حارة وشرائح ليمون للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زجاجتان من البيرة الخفيفة أو البيرة الشاحبة سعة 0.33 لتر
أربع حبات ليمون مقطعة إلى نصفين، بالإضافة إلى قطع إضافية للتقديم
كوب واحد من توابل المأكولات البحرية، مثل أولد باي
20 فص ثوم مهروس ومقشر
حزمة واحدة من الزعتر الطازج (20-22 غصنًا)
1.3 كجم من البطاطس الصغيرة
12 حبة ذرة، مقشرة ومقسمة إلى نصفين
كيلوغرام واحد من نقانق الأندوي الجاهزة، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
2 كجم من الروبيان الكبير غير المقشر (U15)
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
بقدونس طازج مفروم، للرش
صلصة حارة للتقديم
معدات خاصةقدر طهي خارجي سعة 44 لترًا، خيط مطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، حبوب ذرة، ليمون، بيرة خفيفة، الروبيان، نقانق أندوي، توابل أولد باي، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ البيرة في قدر غلي خارجي سعة 44 كوارت (12 جالونًا) وأضف 16 لترًا (4.5 جالون) من الماء البارد. اعصر نصفي الليمون، ثم أضف الليمون إلى القدر. أضف توابل المأكولات البحرية والثوم. اربط أغصان الزعتر معًا بخيط مطبخ وأضفها إلى القدر. غطِّ القدر واتركه حتى يغلي.
أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. أضيفي الذرة وسجق الأندوي واتركيها على نار هادئة حتى تسخن جيداً، حوالي 10 دقائق. أضيفي الروبيان واطهيها حتى يصبح لونها وردياً، حوالي 5 دقائق.

صفّي السائل بعناية وانقلي محتويات المقلاة إلى طبق تقديم كبير، أو صينية خبز ذات حواف، أو مباشرةً على طاولة مبطنة بورق زبدة. رشي عليها الزبدة المذابة، ثم انثري البقدونس. قدميها مع شرائح الليمون والزبدة المذابة والصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / وصفات بسيطة للروبيان / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات