صلصة التارتار الكلاسيكية
الأصوات: 4
وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8
صلصة التارتار الكلاسيكية - وصفة مفصلة.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 3 صفار بيض
- ربع كوب من خل التفاح ٥٪
- 1.5 كوب من الزيت النباتي
- حبتان من الكراث المفروم ناعماً
- ¾ كوب من الخيار المخلل المفروم ناعماً
- نصف كوب من الخردل الكامل الحبوب
- ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
- رشة من الفلفل الحار
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: صلصة التارتار، بيض، الخيار المخلل، خل التفاح، خردل الحبوب الكاملة، ملح الكرفس، الفلفل الحار المطحون
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- في محضرة الطعام، اخلطي صفار البيض مع خل التفاح. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي الزيت تدريجياً واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج متجانساً. إذا بدأ المزيج بالتكاثف أكثر من اللازم، أضيفي الزيت بسرعة أكبر.
- أضيفي باقي المكونات وتذوقي. أضيفي الملح حسب الحاجة. انقلي صلصة التارتار إلى وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
فئات:
وصفة / الصلصات / الصلصات / المطبخ الفرنسي / آن بوريل
وصفات مشابهة
