معكرونة بالجبنة الكريمية على الموقد

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

إحدى أسهل طرق تحضير معكرونة بالجبن. طبق يُطهى على الموقد دون خبز، يتميز بصلصة جبن كريمية مخملية ونكهة غنية بفضل مزيج جبن الكريمة، وجبن الشيدر الحاد، وجبن غرويير. تُحضّر الصلصة دون قلي، باستخدام الدقيق والزبدة أو الحليب أو الكريمة. أساسها جبن الكريمة. إذا بدأت صلصة الجبن بالتكاثف أكثر من اللازم عند تبريدها، أضيفي القليل من الماء الساخن وحركيها. ستعود الصلصة إلى قوامها الناعم. معكرونة بالجبن على الموقد سريعة التحضير ومثالية للفطور والعشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
2.5 كوب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو أقل
450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
220 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (حوالي 3 أكواب)
80 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي كوب واحد)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، كريم، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، جبنة غرويير، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 6 دقائق. صفّها، واحتفظ بكوب واحد من ماء السلق.
في قدر كبير على نار متوسطة، يُسخّن الكريمة والفلفل الحار حتى يبدأ بالغليان. يُترك على نار هادئة حتى يتبخر معظم الكريمة ويتبقى منها كوب ونصف، أي حوالي 15 دقيقة. يُضاف جبن الكريمة ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يُضاف جبن الشيدر وجبن غرويير ويُحرّك حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح الصوص ناعمًا.

أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وقلّبيها جيداً لتوزيعها بالتساوي. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة. تذوّقيها وأضيفي المزيد من الملح إذا رغبتِ. قدّمي المعكرونة بالجبن ساخنة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة