كعكات التفاح على شكل مومياء

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 قطعة.

هذه الكب كيك الساحرة، بنكهة التفاح وتوابل فطيرة التفاح، تفوح بعبق ونكهات مخبوزات الخريف. تُخبز كقشرة كاملة، ثم تُقطع إلى مستطيلات وتُغطى بكريمة حامضة. تُكمل حموضتها الكريمية نكهة القشرة الطرية والرطبة الغنية والحلوة بشكل مثالي. استخدمي كيس تزيين ذي طرف مسطح لتزيين الكب كيك بالكريمة، وارسمي عليها شكلاً يُشبه مومياء ملفوفة بضمادات. أضيفي عيونًا بلاستيكية قابلة للأكل تُضفي لمسة مميزة على حفلة الهالوين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

كوبان من الدقيق
1.5 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة التفاح
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
¾ كوب سكر حبيبي
¾ كوب سكر بني
¾ كوب من الكريمة الحامضة
3 بيضات كبيرة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تفاحة واحدة مبشورة

طلاء زجاجي

كوبان من الكريمة الثقيلة المبردة
¾ كوب من الكريمة الحامضة
ثلثا كوب من السكر البودرة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
عيون حلوى، للزينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، توابل فطيرة التفاح، مسحوق الخبز، سمنة، سكر، سكر بني، الكريمة الحامضة، بيض، خلاصة الفانيليا، تفاح، كريم، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبز الكعكة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم، مع ترك جزء متدلٍّ من الجانبين؛ ثم رشيها برذاذ الطبخ. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وتوابل فطيرة التفاح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر الأبيض والبني، والقشدة الحامضة، والبيض، وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
باستخدام ملعقة سيليكون، اخلطي التفاح المبشور والمكونات الجافة مع خليط الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى تصبح طرية عند الضغط عليها برفق، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. انقلي الصينية والكعكة إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تماماً.

تحضير طبقة التزجيج:

في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الثقيلة، والقشدة الحامضة، والسكر، وخلاصة الفانيليا، واخفقيها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفاً، لمدة دقيقة تقريباً. ثم زيدي السرعة إلى متوسطة-عالية، واخفقي حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً.
انقلي كريمة التزيين إلى كيس حلواني كبير مزود بفوهة مسطحة. أخرجي الكيك من القالب بسحب ورق القصدير الزائد. قطعي الكيك إلى مستطيلات وانقليها إلى طبق التقديم. زيني الكيك بكريمة التزيين على شكل متعرج لتشبه ضمادات المومياء. ألصقي عيون الحلوى على كريمة التزيين.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة