وقت: 22 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 صغير، 9 كبير

هذه الكعكات الخفيفة بنكهة جوز الهند، ذات رائحة اللوز الرائعة، تُخبز على شكل كرات ثلجية صغيرة وتُزين بأنصاف الكرز ورقائق اللوز. العجينة سهلة وسريعة التحضير، ولا تستغرق عملية التحضير بأكملها أكثر من نصف ساعة. هذه الكرات الثلجية مثالية للمناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها مع كوب من الشاي.

مكونات:

• بياض بيضتين
• رشة من الملح الخشن
• ثلث كوب تقريبًا من السكر
• كوب ونصف، حوالي 170 غرام من رقائق جوز الهند
• ملعقة صغيرة تقريبًا من خلاصة اللوز
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة أو المطحونة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 9 حبات من الكرز الأحمر المسكر، مقطعة إلى نصفين
• ربع كوب من شرائح اللوز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، سكر، رقائق جوز الهند، مستخلص اللوز، جوزة الطيب، دقيق فاخر، كرز كوكتيل، لوز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخفقي بياض البيض مع الملح حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي خلاصة اللوز. باستخدام ملعقة مطاطية أو خشبية، قلّبي نصف كمية جوز الهند. رشي جوزة الطيب والدقيق، واخلطي جيداً، ثم أضيفي الكمية المتبقية من جوز الهند.
الخطوة 3
• باستخدام مغرفة البطيخ أو ملعقة صغيرة أخرى، أو ملعقتين كبيرتين، ضعي 9 كرات ثلجية على صينيتي خبز، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجيها من الفرن وزيني كل كرة ثلجية بنصف حبة كرز وقليل من شرائح اللوز. انقليها إلى رف تبريد أو طبق تقديم واتركيها لتبرد.

الأصوات: 1