كعكات الليمون الأخضر المتشققة

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 279، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 141 ملغ، سكر 27 ج.

ستضفي هذه الكعكات بنكهة الليمون، المغطاة بتشققات خضراء شهية، لمسةً من البهجة على أي حفلة شاي. تحضيرها سهل للغاية؛ السر يكمن في ترك العجينة تتماسك جيدًا في الثلاجة. عند خبزها، تتمدد كرات العجين المغطاة بالسكر، مكونةً تشققات مميزة. تتميز هذه الكعكات بقوامها الطري من الداخل، وقرمشتها من الخارج، ونكهتها الحمضية الرائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب وربع من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من بشر ليمون الكي + 3 ملاعق كبيرة من عصير ليمون الكي (أو بشر ليمونة عادية و 1.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وعصير الليمون الأخضر)
أربع قطرات من ملون الطعام الأخضر
نصف كوب من السكر البودرة المنخول
ملعقتان كبيرتان من السكر الأخضر للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بودرة، عصير الليمون، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي بشر الليمون وعصيره، ثم أضيفي ملون الطعام. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واخلطي حتى يتجانس.

غطي العجينة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، حوالي 45 دقيقة.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
اخلطي السكر البودرة والسكر الملون في وعاء صغير. شكّلي كرات من العجين بحجم ملعقة كبيرة، ثم دحرجيها في خليط السكر لتغطيتها بالكامل. رصّي الكرات على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ البسكويت وتتشقق من الأعلى ويصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة