جيلي الفراولة والليمون والبطيخ متعدد الطبقات

الأصوات: 6

صورة الطبق: جوناثان كانتور

وقت: 5 ساعات و40 دقيقة
كمية: 16 مربعًا

جيلي متعدد الطبقات مع الفراولة والليمون والبطيخ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير جيلي الفراولة:

550 مل من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى أرباع
ملعقتان كبيرتان من السكر
8 غرام فوري الجيلاتين

لتحضير جيلي الليمون:

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من الحليب المكثف المحلى
8 غرام من الجيلاتين الفوري

لتحضير جيلي البطيخ:

4 أكواب من مكعبات شمام العسل
ملعقتان كبيرتان من السكر
15 غرام من الجيلاتين الفوري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، عصير الليمون، الحليب المكثف، البطيخ، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير جيلي الفراولة: اخلطي الفراولة مع السكر. اتركيها لمدة ساعة، ثم اهرسيها في الخلاط. ضعي الجيلاتين في وعاء مع ربع كوب من الماء؛ واتركيه لمدة دقيقة. سخّني هريس الفراولة في قدر على نار متوسطة حتى يسخن؛ ثم أضيفي خليط الجيلاتين وقلّبي. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
اصنعي مربى الليمون: في وعاء، اخلطي عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء والجيلاتين؛ واتركيه لمدة دقيقة. في وعاء آخر، اخلطي ثلاثة أرباع كوب من الماء المغلي مع الحليب المكثف، ثم أضيفي خليط الجيلاتين وقلبي. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

تحضير جيلي البطيخ: امزج البطيخ مع ملعقتين كبيرتين من الماء والسكر. صفّ المزيج بمصفاة دقيقة دون عجن. اخلط نصف كوب من عصير البطيخ مع الجيلاتين في وعاء، واتركه لمدة دقيقة. سخّن النصف المتبقي من العصير في قدر. أضف خليط الجيلاتين وقلّب. اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بتجميع الجيلي: ادهني صينية خبز مستطيلة مقاس 23 × 13 سم (9 × 5 بوصات) بزيت نباتي، وامسحي الزائد. صبّي نصف كوب من جيلي الفراولة في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. كرّري العملية بوضع طبقات، صبّي نصف كوب من جيلي الليمون، ثم جيلي البطيخ، ثم المزيد من جيلي الليمون، واختمي بطبقة من الفراولة، مع تبريد كل طبقة على حدة. ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا، لمدة تتراوح بين 3 و10 ساعات.
اغمس قالب الجيلي في الماء الساخن لمدة 10 ثوانٍ، ثم اقلبه على لوح التقطيع.
قطع إلى مربعات.