كعكة الخوخ واللوز

الأصوات: 1

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: فطيرة واحدة بقطر 23 سم.

فطيرة مقلوبة كلاسيكية مع خوخ مكرمل، مصنوعة من عجينة إسفنجية ولوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

120 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية للمقلاة
1.5 كوب من السكر
أربع حبات متوسطة الحجم من الخوخ أو النكتارين، منزوعة النوى ومقطعة إلى ستة أجزاء.
1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
نصف كوب من اللوز الكامل
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان كبيرتان
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
¾ كوب حليب كامل الدسم
آيس كريم الفانيليا، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، دقيق فاخر، لوز، بيض، خلاصة الفانيليا، مستخلص اللوز، لبن، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية. ادهني قالب خبز دائري بقطر 23 سم بالزبدة. ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.

أضيفي ثلاثة أرباع كوب من السكر وملعقة كبيرة من الماء، واطبخي المزيج مع التقليب من حين لآخر لمدة 8-11 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة، وحركيها من جانب إلى آخر لتغطية قاعها بالتساوي. رصّي الخوخ في طبقة واحدة متراصة في قاع الصينية.
ضعي الدقيق واللوز ومسحوق الخبز والملح في محضرة الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

اخفقي 7 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية مع ¾ كوب من السكر باستخدام الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيقًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بين كل إضافة. امزجي المكونات مع فانيليا ومستخلص اللوز. أضيفي خليط الدقيق على ثلاث مراحل، بالتناوب مع الحليب؛ واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
صُبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي فوق الخوخ. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً. اختبري نضج الكيك بغرز عود أسنان في المنتصف؛ يجب أن يخرج العود نظيفاً. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة. ثم اقلبيه على طبق التقديم واتركيه ليبرد تماماً. قدميه مع الآيس كريم.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة