كب كيك جينغل بيل

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذه الكعكة الكبيرة لعيد الميلاد، المزينة بالكريمة وحبوب الرمان واللوز المفروم، رائعة المظهر ولذيذة الطعم. لخبزها، استخدمي قالبًا دائريًا كبيرًا به ثقب في المنتصف لضمان نضجها بالتساوي من جميع الجوانب. تُصنع الكعكة من مزيج من دقيق اللوز والقمح، مع كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يُعزز نكهة اللوز الرائع. يمنح الزيت الكعكة قوامًا رطبًا وناعمًا. رشي الكريمة وزينيها بعد أن تبرد تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوب واحد من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية لدهن المقلاة
كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش المقلاة
¾ كوب دقيق اللوز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب و3/4 كوب من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى
بذور الرمان واللوز المحمص المفروم للتزيين

طلاء زجاجي

كوبان من السكر البودرة
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق اللوز، كب كيك، بيض، لبن، مستخلص اللوز، سكر بودرة، حليب اللوز، رمان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى ١٦٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ادهني قالب مافن يتسع من ١٠ إلى ١٢ كوباً بزيت الزيتون، ثم رشيه بالدقيق وتخلصي من الزائد. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ودقيق اللوز والبيكنج باودر والملح معاً، ثم اتركيه جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي السكر والبيض؛ اخفقيهما بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا ولونه أصفر فاتح، لمدة 3 دقائق تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة، وأضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة. أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة؛ أضيفي خليط الدقيق على دفعتين، بالتناوب مع حليب اللوز.

صُبي الخليط في الصينية المُجهزة وسوّي سطحه. اخبزي الكيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا مع بعض الفتات الرطبة عند غرزه في المنتصف، لمدة 50-60 دقيقة. انقلي الكيك إلى رف تبريد واتركيه يبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة. حرري الحواف بملعقة مسطحة، ثم اقلبي الكيك على رف تبريد ليبرد تمامًا.
حضّر طبقة التزجيجفي وعاء، اخفقي السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان المزيج سميكاً جداً، أضيفي ملعقة الحليب المتبقية. صبّي المزيج فوق الكيك، واتركيه ينساب على الجوانب. رشي حبوب الرمان واللوز المفروم ناعماً. اتركي المزيج يتماسك لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة