بسكويت القهوة الطرية

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

لتحضير هذه الكعكات، ستحتاجون إلى حبوب قهوة محمصة طازجة، تُضفي عليها رائحة قهوة ساحرة. اطحنوها طحنًا خشنًا. يُخلط جزء من القهوة مع سكر توربينادو لرشه على الكعكات، ويُضاف جزء آخر إلى العجين. رشة من القرفة المطحونة تُكمل رائحة القهوة. يُشكّل العجين إلى كرات، ثم تُدحرج في خليط القهوة والسكر وتُخبز. تُزيّن الكعكات الجاهزة بالكريمة. تُعدّ هذه الكعكات الناعمة والشهية بنكهة القهوة إضافة مثالية لفنجان من القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من حبوب البن
ثلث ملعقة كبيرة من سكر توربينادو
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني الداكن
بيضة كبيرة واحدة
ثلثا كوب من السكر البودرة
2-4 ملاعق صغيرة من الحليب أو الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب البن، سكر توربينادو، سكر بودرة، بيض، لبن، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
اطحن حبوب البن في مطحنة القهوة حتى تصبح خشنة. في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من البن المطحون مع سكر التوربينادو، ثم ضعه جانبًا. انقل الكمية المتبقية من البن إلى وعاء متوسط الحجم، وأضف إليها الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة، وقلّب جيدًا.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقيها. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق واخفقي.
استخدم ملعقة كبيرة لغرف العجين وتشكيله إلى كرات، ثم دحرج كل كرة في خليط القهوة والسكر. ضع الكرات على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت قليلاً ويبقى مركزه طرياً، لمدة 18 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
حضّر طبقة التزجيجفي وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع ملعقتين صغيرتين من الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي تدريجياً ملعقتين صغيرتين إضافيتين من الحليب مع الخفق المستمر حتى يصبح قوام التزيين كثيفاً لكن قابلاً للصب. اسكبي التزيين فوق البسكويت. اتركيه لمدة 10 دقائق.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة