كعكات سكر مزينة برشات ملونة

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة من الكعك

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 158، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 16 ملغ، الصوديوم 59 ملغ، سكر 19 ج.

هذه الكعكات الاحتفالية المبهجة ستُدخل السرور على قلوب ضيوفك. فهي مُزينة ليس فقط بأنواع مختلفة من حبيبات التزيين على سطحها، بل أيضاً من الداخل. إنها حقاً انفجارٌ رائعٌ للألوان! يمكنكِ إيجاد تشكيلة واسعة من حبيبات التزيين في قسم لوازم الخبز. لا يُنصح بإضافة حبيبات صلبة، مثل حلوى الجيلي بينز أو حبيبات السكر الصغيرة، إلى العجين، ولكن يمكنكِ تزيين سطح الكعكة بما تُفضلين. كلما كانت الألوان زاهية، كان ذلك أفضل! تلتصق حبيبات التزيين بالكريمة وتتماسك جيداً. يمكنكِ تزيين الكعكات بألوان الأعياد التقليدية، مثل الأخضر والأحمر والأبيض لعيد الميلاد. أما في عيد الحب، فجربي الأحمر والوردي وحبيبات التزيين على شكل قلب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
¾ كوب سكر بودرة
¾ ملعقة صغيرة ملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
¾ كوب من حبيبات التزيين الكلاسيكية (لا تستخدم حبيبات التزيين الصلبة أو حبيبات السكر الصغيرة أو حلوى الجيلي بينز)

طلاء زجاجي

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
3-5 ملاعق صغيرة من الماء
كوب واحد من الرشات المختلطة (رشات كلاسيكية، وحبيبات سكرية صغيرة، وحبيبات سكرية مجففة، ولآلئ سكرية)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بسكويت الشورت بريد، سكر بودرة، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبز بعض الكعكات:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح خفيفة وهشة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، أضيفي خليط الدقيق، واعجني حتى يمتزج جيدًا. أضيفي خلاصة الفانيليا، ثم أضيفي حبيبات التزيين.
قسّم العجينة إلى نصفين وشكّل كل نصف على شكل قرص، ثم لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي قرصًا واحدًا من العجين حتى يصبح سمكه 0.5 سم. إذا بدأ العجين بالتشقق، اتركيه يرتاح لبضع دقائق ليصبح أكثر دفئًا، ثم تابعي فرده.
باستخدام قطاعة بسكويت دائرية بقطر 6 سم (2.5 بوصة) ذات حواف مضلعة، قطّعي أشكالاً من العجين ورتّبيها على إحدى صواني الخبز، مع ترك مسافة 2.5 سم (1 بوصة) بين كل شكل وآخر. اجمعي بقايا العجين، وأعيدي فرده، وقطّعي المزيد من البسكويت.
اخبزيها حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً فاتحاً، حوالي ١٢ دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة ٥ دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. في هذه الأثناء، كرري العملية مع باقي العجين.
حضّر طبقة التزجيج:

اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون و3 ملاعق صغيرة من الماء، مع إضافة ملعقة صغيرة في كل مرة حتى تحصلي على طبقة تزيين سائلة. وزّعي خليط التزيين بالتساوي على طبق. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من التزيين على كل قطعة بسكويت، ثم اضغطي البسكويت برفق على التزيين حتى يلتصق جيدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة.