وقت: الساعة السابعة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُصنع كعكات السكر من الدقيق والسكر والزبدة والبيض. إنها بسيطة، لكنها مثالية لتقطيعها وتزيينها بالكريمة، مما يجعلها من أشهى الحلويات في رأس السنة وعيد الميلاد. أضف لمسة من التوابل الدافئة إلى كعكات السكر الخاصة بك عن طريق خلط الزنجبيل المطحون مع العجين. اخبزها بأشكال مختلفة، أو بشكل دائري، وبعد أن تبرد تمامًا، زينها بالكريمة الملكية ورشها بحبيبات السكر الملونة لإضفاء مظهر ساحر.

مكونات:

ملف تعريف الارتباط

• كوبان وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
• ¾ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• ¾ كوب سكر حبيبي
• بيضة كبيرة واحدة

كريمة التزيين الملكية

• 450 غرام من السكر البودرة
• ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
• 5-6 ملاعق كبيرة من الماء
• ألوان طعام مختلفة (اختياري)
• لا مثيل له، للزينة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، سكر بودرة، الزنجبيل المطحون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخبز بعض الكعكاتفي وعاء متوسط ​​الحجم، انخلي الدقيق والزنجبيل والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق على دفعتين واعجني.
الخطوة الثانية
• قسّمي العجينة إلى نصفين وضعيها بين طبقتين من غلاف بلاستيكي؛ شكّلي كل قطعة من العجين على شكل قرص. غلّفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
الخطوة 3
• بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. خذ قطعة واحدة من العجين في كل مرة، ورشّها بقليل من الدقيق، ثم افردها حتى تصبح بسماكة 0.3 سم. قطّع أشكالاً باستخدام قوالب بسكويت قطرها 7.5 سم، ورتّبها على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل شكل وآخر. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون أطراف البسكويت ذهبيًا فاتحًا، لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة. اتركي البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تمامًا.
الخطوة 5
• حضّر طبقة التزجيجفي وعاء كبير، اخفقي السكر البودرة وبياض البيض معًا. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء، واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة، مع إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الماء إذا لزم الأمر. يمكنكِ تلوين التزيين بألوان الطعام إذا رغبتِ. وزّعي التزيين على البسكويت أو استخدمي كيس التزيين. رشي حبيبات السكر الملونة. اتركيها تتماسك لمدة ساعة تقريبًا.

الأصوات: 1