كعكات السكر الكلاسيكية مع كريمة التزيين

الأصوات: 11

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة من الكعك

بسكويت السكر المسطح سهل التحضير ولذيذ للغاية! يمكنكِ خبزه بكميات كبيرة وتقديمه يوميًا مع الشاي أو القهوة. غطّيه بالكريمة الملكية، وسيكون زينة رائعة لأي مناسبة. يُخبز ويُزيّن تقليديًا في عيد الميلاد. ولنشاط عائلي ممتع، يمكنكِ إشراك أطفالكِ الصغار في تحضيره.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات السكر

2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
¾ كوب سكر ناعم للغاية
165 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى قطع صغيرة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
معدات خاصةقوالب تقطيع البسكويت

كريمة التزيين الملكية

4 أكواب من السكر البودرة
ربع كوب من بياض البيض الجاف
ألوان الطعام، اختياري
سكر للتزيين، اختياري
رشات صغيرة، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، دقيق فاخر، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عجينة الفطائر الهشة لكعكات السكرفي وعاء صغير، اخفقي الدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا.

في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيضة، ثم الفانيليا. أضيفي الدقيق وخففي السرعة إلى متوسطة منخفضة حتى يمتزج جيدًا. قسّمي العجينة إلى نصفين، وافردي كل نصف على شكل دائرة بسماكة 0.6 سم. ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
ضع رفّي الفرن، العلوي والسفلي. سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.

أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. افردي الدوائر، واحدة تلو الأخرى، بين ورقتي زبدة حتى يصبح سمكها 0.3 سم. قطّعي أشكالاً من العجينة باستخدام قوالب البسكويت وضعيها على صواني الخبز مع ترك مسافة 5 سم بين كل دائرة وأخرى.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأسفل. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز أولاً، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

اجمعي العجين المتبقي، وشكّليه على هيئة كرة، ثم افرديه. غلّفي الدائرة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم افردي العجين مرة أخرى على شكل طبقة رقيقة، وقطّعيه إلى أشكال، واخبزيه.
زيّني البسكويت بالكريمة والسكر الملون والرشات الملونة.

كريمة التزيين الملكية

في وعاء كبير، اخفقي السكر البودرة ومسحوق بياض البيض وثلث كوب من الماء باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي ملون الطعام، إن رغبتِ.