كعكات السكر "على شكل أوراق"

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 - 36 وجبة خفيفة

خفيفة وهشة، تُعدّ كعكات السكر مثالية لأي مناسبة. تُخبز بسرعة، وعجينتها سهلة التشكيل. فقط تأكد من تماسكها جيدًا في الثلاجة. باستخدام قوالب تقطيع على شكل أوراق الشجر، يمكنكِ تحضير نسخة خريفية منها، وتزيينها بطلاء أصفر وأحمر وبرتقالي ليُحاكي ألوان أوراق الخريف. أو استخدمي قوالب أخرى، مثلاً، لتحضير حلوى رأس السنة أو عيد الميلاد. يمكنكِ خبز وتزيين كعكات السكر مع أطفالكِ، لقضاء أمسية ممتعة معًا في المطبخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب دقيق كيك + كمية إضافية للعمل
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كريمة التزيين الملكية، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انخلي دقيق الكيك، والبيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، وأضف خليط الدقيق على دفعتين مع الخفق. قسّم العجينة بين قطعتين من غلاف بلاستيكي، وشكّلها على هيئة أقراص. غلّفها وضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل. يمكن أيضًا تجميد العجينة لمدة تصل إلى شهر؛ اتركها تذوب طوال الليل في الثلاجة قبل فردها.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة، حتى تصبح بسماكة 0.3 سم تقريبًا. قطّع أشكالًا باستخدام قطاعة على شكل ورقة شجر بطول 5 إلى 10 سم، وضع قطع العجين على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. إذا أصبحت العجينة طرية جدًا أثناء العمل، أعدها إلى الثلاجة لتتماسك. اجمع بقايا العجين وضعها في الثلاجة، ثم كرر العملية لتقطيع المزيد من البسكويت. ضع صواني الخبز مع قطع العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى ينتفخ قليلاً ويصبح لونه ذهبيًا من الأطراف، لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة. اتركيه ليبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة