كعكات السكر بالشوكولاتة البيضاء

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

تُعدّ كعكات السكر من أشهى حلويات الأعياد. يمكنكِ تشكيلها بأشكالٍ متنوعة من العجين، وستحافظ على شكلها تمامًا. تتميز هذه الكعكات برائحتها الزكية وقوامها المقرمش، ويُضفي الشوكولاتة البيضاء المذابة عليها نكهةً غنيةً وشهية، ما يجعلها لا تُقاوم بمجرد تذوقها. قطّعي الكعكات من عجينٍ متماسك، ثم جمّديها قليلًا قبل الخبز. بعد أن تبرد تمامًا، يمكنكِ تزيينها. إذا كنتِ تُحضّرينها لعيد الميلاد، رشّيها بحبيبات السكر الملونة بألوان العيد التقليدية: الأحمر والأبيض والأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لوح واحد (100 غرام) من الشوكولاتة البيضاء، مفروم
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للعمل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كريمة التزيين الملكيةللزينة
زينة احتفالية لا مثيل لها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة البيضاء، دقيق فاخر، مسحوق الخبز، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، حلويات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى تذوب، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركيها تبرد قليلًا. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة واخفقيها. أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة، ثم خلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات مع الخفق. قسّمي العجينة إلى نصفين، وضعي كل نصف على قطعتين من غلاف بلاستيكي لتشكيل قرصين؛ غلّفيهما وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنيه مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 0.5 سم. باستخدام قطاعة بسكويت بقطر 7.5 إلى 7.5 سم، قطّعي أشكالًا. ضعيها على صواني الخبز المُجهّزة مع ترك مسافة 1 سم بين كل قطعة. جمّديها حتى تتماسك العجينة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اجمعي بقايا العجين وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك العجينة، ثم أعيدي خلطها، وقطّعي المزيد من البسكويت، وجمّديها.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح البسكويت متماسكة وتكتسب الحواف لوناً ذهبياً، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
زيّني البسكويت بالكريمة الملكية. رشي عليه حبيبات السكر الملونة. اتركيه لمدة ساعة.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة