خبز أبيض في مقلاة هوائية

الأصوات: 84

طريقة طهي الخبز الأبيض في المقلاة الهوائية

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف واحد

تُعدّ المقلاة الهوائية مثاليةً لخبز خبز منزلي لذيذ، وهي حلٌّ مثاليٌّ لمن لا يملكون فرنًا أو آلة خبز. لهذه الوصفة البسيطة، ستحتاجون إلى دقيق قمح، وزبدة، وخميرة فورية، وملعقة ونصف من كلٍّ من السكر والملح. يُنتج الخبز المطبوخ في المقلاة الهوائية خبزًا خفيفًا وهشًّا من الداخل، بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
كوبان وثلثا كوب من الدقيق الممتاز (انظر الملاحظة)
معدات خاصة: قالب كيك بقياس 15 × 7.5 سم؛ شواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، دقيق فاخر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني قالب كيك قطره 15 سم بالزبدة وضعيه جانباً.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين، اخلطي الزبدة والخميرة والسكر والملح وكوبًا واحدًا من الماء الدافئ. مع الخلط على سرعة منخفضة، أضيفي الدقيق تدريجيًا بمقدار نصف كوب في كل مرة، مع الحرص على خلطه جيدًا قبل كل إضافة. بعد إضافة كل الدقيق، اخلطي على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.

انقل العجين إلى الصينية المُجهزة، وغطها واتركها لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.
ضعي قالب الخبز في مقلاة هوائية سعتها 3.5 لتر، واضبطي درجة الحرارة على 193 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اخبزي الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً من الخارج وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 93 درجة مئوية (200 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 20 دقيقة. اتركيه يبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بالكوب سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة..

فئات:

وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة