رقائق البطاطس في مقلاة هوائية

الأصوات: 6

طريقة طهي رقائق البطاطس في المقلاة الهوائية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 96، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 272 ملغ، سكر 1 ج.

يمكنكِ تحضير رقائق بطاطس لذيذة ومقرمشة بسهولة في المقلاة الهوائية، باستخدام ملعقة طعام واحدة فقط من الزيت. تتيح لكِ قطاعة الماندولين تقطيع البطاطس بسرعة إلى شرائح رقيقة جدًا. ولضمان الحصول على رقائق مقرمشة لا تلتصق ببعضها أثناء القلي، احرصي على غسل البطاطس جيدًا لإزالة النشا تمامًا. هذه خطوة مهمة، فلا تتجاهليها!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من البطاطا الشمعية (حوالي 200 غرام لكل منهما)، قليلة النشا، مغسولة جيداً
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
معدات خاصةقطاعة الخضار الماندولين ومقلاة هوائية سعة 3.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق البطاطس، بطاطا صفراء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام قطاعة الخضار، قطّع البطاطس إلى شرائح بسمك 0.1 سم تقريبًا. انقلها إلى وعاء متوسط الحجم واشطفها بالماء البارد حتى يزول معظم النشا الأبيض ويصبح الماء صافيًا. جففها جيدًا بين منشفتين ورقيتين. جفف الوعاء أيضًا.
أعيدي البطاطس المصفاة إلى الوعاء وقلبيها مع الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح وبضع لفات من مطحنة الفلفل الأسود، مع تغطيتها بطبقة متساوية.

سخّني المقلاة الهوائية مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). ضعي البطاطس في قاع السلة، ويفضل أن تكون في طبقتين. اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا من الأطراف ومقرمشة، مع تقليبها بملقط كل ٥ دقائق لضمان تحميرها بالتساوي، لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا. إذا لاحظتِ أن بعض البطاطس تتحمر أكثر من اللازم قبل البقية، انقليها إلى وعاء أكبر واستمري في طهي باقي البطاطس.
رشّ رقائق البطاطس برشة ملح. قدّمها فوراً، أو اتركها تبرد واحفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة