وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أجنحة دجاج بافلو ألذّ ما يكون عند طهيها في المقلاة الهوائية، وهي أسهل بكثير من القلي العميق أو الخبز. أولًا، لا تحتاج إلى كمية زيت كبيرة كما في القلي العميق، ولا يوجد دخان في المطبخ. ثانيًا، على عكس الخبز، تقلّ احتمالية طهي الأجنحة أكثر من اللازم. تصبح مقرمشة تمامًا، وطرية وغنية بالعصارة من الداخل. زيّنها بصلصة زبدة حارة وقدّمها مع أجنحة دجاج بافلو التقليدية، وأعواد الكرفس، وصلصة الجبن الأزرق للتغميس.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من أجنحة الدجاج، مقطعة عند المفاصل
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ¾ كوب من صلصة بافلو الحارة
• أعواد الكرفس و صلصة الجبن الأزرق، لتقديمها

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، سمنة، صلصة بافلو، كرفس، الجبن الأزرق

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاة هوائية سعتها 6 كوارت على درجة حرارة 175 درجة مئوية. في وعاء كبير، قلّبي أجنحة الدجاج مع الزيت النباتي، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعيها في المقلاة الهوائية في طبقة متساوية واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 10 دقائق لكل جانب.
الخطوة الثانية
• ارفع درجة حرارة المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية واستمر في القلي حتى تصبح الأجنحة مقرمشة، لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة والصلصة الحارة في قدر صغير على نار متوسطة. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وأضيفي أجنحة الدجاج وقلّبيها لتتغطى بالصلصة. قدّمي الأجنحة مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق.

الأصوات: 1