تشيز كيك مليون قلب

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

أبهري من تحبين في عيد الحب هذا بكعكة تشيز كيك لذيذة مغطاة بملايين القلوب. هذه الكعكة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز، كل ما عليكِ فعله هو خبز قاعدة من بسكويت الشوكولاتة المطحون والزبدة والسكر. بعد أن تبرد، املئيها بحشوة الجبن وعبّري عن حبكِ. ستبدو كعكة التشيز كيك البيضاء رائعة ومتناقضة بشكل جميل مع قلوب التوت القرمزية المتناثرة. ضعي هذه الحلوى في الثلاجة لتبرد قليلاً، وستكون هدية رائعة في مناسبة رومانسية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

1.5 كوب من بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحون (حوالي 28 قطعة)
5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة
ثلث كوب من السكر المحبب
رشة ملح
معدات خاصةقالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 22 سم، ماصة أو زجاجة للصلصات، وعود أسنان أو سيخ خشبي

صلصة التوت

كوبان من التوت

تعبئة

عبوتان من الجبن الكريمي، وزن كل عبوة 220 غرام، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح
كوب وربع من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، كريم، جبنة كريمية، سكر بودرة، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي بسكويت الويفر المطحون والزبدة والسكر والملح. افردي الخليط في قاع صينية مقاس ٢٢ سم (٩ بوصات)، واضغطي عليه لأسفل ووزعيه على الجوانب. ضعي الصينية على صينية خبز واخبزيها حتى تتماسك، حوالي ١٠ دقائق. اتركيها تبرد تماماً.

صلصة التوت:
اهرسي التوت في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعماً. صفّيه بمصفاة دقيقة لإزالة جميع البذور. ضعي الكوليس في قطارة أو زجاجة صغيرة للصلصة.
تعبئة:
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا والملح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم متوسطة. أضيفي مزيج الجبن إلى الكريمة المخفوقة، مع الحرص على توزيعه بالتساوي، وتجنبي إخراج الهواء من الكريمة المخفوقة.
وزّعي الحشوة على قاعدة التشيز كيك. اطرقِي الصينية برفق على سطح العمل مرتين لإخراج أي فقاعات هواء. ضعي نقاطًا من صلصة التوت بحجم حبة الحمص على سطح التشيز كيك بشكل حلزوني، مع ترك مسافة 0.5 سم بين كل نقطة. ابدئي من النقطة الخارجية، ومرّري عود أسنان أو سيخًا عبر مركز كل نقطة لتشكيل قلوب حلزونية متجهة للخارج.
ضعي التشيز كيك في الثلاجة بدون غطاء حتى يتماسك، لمدة ساعتين تقريباً.

ملحوظة

لتقطيع كعكة الجبن إلى شرائح أنيقة، قم بتسخين السكين في وعاء طويل من الماء الساخن بين كل قطعة وجففها..