تشيز كيك (حمية الكيتو)

الأصوات: 34

وقت: الساعة السادسة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذه التشيزكيك المخملية ذات القاعدة الهشة لذيذة وذات قوام رائع تمامًا مثل التشيزكيك التقليدية، لكنها مناسبة تمامًا لحمية الكيتو. تتكون القاعدة من مزيج من دقيق اللوز وجوز الهند المبشور ناعمًا والزبدة، بينما تتكون الحشوة من طبقات وفيرة من الجبن الكريمي (مكون رائع لحمية الكيتو!)، ولمسة من الكريمة الحامضة، والبيض. يُعد الإريثريتول بديلًا ممتازًا للسكر، فهو خالٍ من السعرات الحرارية، ولا يُسبب مرارة. ستملأ رائحة الفانيليا الطبيعية وقشر الليمون التشيزكيك ومنزلك بأكمله برائحة زكية. أخرجيها من الفرن بينما لا يزال مركزها رطبًا. بعد بضع ساعات في الثلاجة، ستتماسك التشيزكيك وتكتسب قوامها المثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تشيز كيك

3 عبوات من الجبن الكريمي، وزن كل عبوة 220 غرام، بدرجة حرارة الغرفة
كوب وربع من الإريثريتول
¾ كوب من الكريمة الحامضة
حبة فانيليا واحدة، مشقوقة طولياً ومستخرجة منها البذور
بشر نصف ليمونة
رشة من الملح الخشن
3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
معدات خاصةقالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 22 سم.

كعكة

¾ كوب من اللوز المطحون ناعماً أو دقيق اللوز
نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً (غير محلى) أو دقيق جوز الهند
ربع كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة والمحمصة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
رشة من الملح الخشن
بخاخ الطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، بيض، الكريمة الحامضة، قرون الفانيليا، دقيق اللوز، رقائق جوز الهند، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي الجزء الخارجي من قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة بورق القصدير. رشي الجزء الداخلي من القالب برذاذ الطبخ برفق.
كعكة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي اللوز المفروم وجوز الهند المبشور ناعماً، وجوز الهند المحمص، والقرفة، والزبدة، والملح. باستخدام يدين مبللتين، وزعي الخليط بالتساوي في قاع الصينية المُجهزة، مع رفعه بمقدار 1 سم على الجوانب. ضعي الصينية في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

تشيز كيك:

في محضرة الطعام، اخلطي الجبن الكريمي، والإريثريتول، والقشدة الحامضة، وبذور الفانيليا، وقشر الليمون، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. وزعي الحشوة في الصينية واخبزيها حتى تتماسك حواف التشيز كيك بينما يبقى وسطها طرياً قليلاً، لمدة ساعة ونصف تقريباً.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / وجبات منخفضة الكربوهيدرات / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة