قرع إسباغيتي على الطريقة اليونانية مع الروبيان

الأصوات: 2

طريقة تحضير - قرع السباغيتي على الطريقة اليونانية مع الروبيان

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

عندما يكون القرع الإسباغيتي نيئًا، يكون تركيبه الداخلي مطابقًا تقريبًا لأنواع القرع الأخرى. وبعد طهيه، يصبح مذاقه مميزًا حقًا. فعند طهيه، ينفصل لبه بسهولة إلى خيوط منفردة تشبه الإسباغيتي. ومن أفضل استخدامات هذا المنتج الفريد تقديمه مع جبن الفيتا اليوناني المالح التقليدي، والزيتون، والروبيان الحلو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة كبيرة من قرع السباغيتي (حوالي 1.8 كجم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
450 غرام من الروبيان الكبير المقشر والمغسول (26-30 حبة روبيان)
نصف كوب من البصل المفروم
كوبان من الطماطم المقطعة مكعبات
نصف كوب من الزيتون المفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو المفرومة
كوب واحد من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع السباغيتي، ثوم، الروبيان، البصل، طماطم، زيتون، مردقوش، جبنة الفيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
اقطعي قرع السباغيتي إلى نصفين، ثم أزيلي البذور بملعقة. ضعي النصفين على صينية خبز ذات حواف، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اخبزي القرع حتى يذبل قليلاً ويتقلص حجمه، لمدة 50 دقيقة تقريباً. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

باستخدام شوكة، اكشط الجزء الداخلي من القرع لعمل خيوط تشبه السباغيتي. انقلها إلى وعاء تقديم كبير.
سخّني الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة وكبيرة (يمكن استخدام قدر كبير من الحديد الزهر). أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 30 ثانية. أضيفي الروبيان والبصل، وتبّلي بالملح والفلفل. قلّبي المكونات حتى يصبح لون الروبيان وردياً وينضج تقريباً، حوالي 4 دقائق. أضيفي الطماطم والزيتون والأوريجانو. اطهي المزيج حتى يسخن وينضج الروبيان تماماً، حوالي دقيقتين إضافيتين.
اسكب خليط الروبيان في وعاء التقديم وقلّبه مع القرع الإسباجيتي. رشّ جبنة الفيتا وقدّمه.

مؤلف الوصفة - كاتي وركمان كاتبة متخصصة في شؤون الطعام.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين

وصفات مشابهة