معكرونة اليقطين مع الطماطم الطازجة والريكوتا

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 200، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هل مللتِ من المعكرونة، أم أنكِ تحرصين على رشاقتكِ وتخشين ذلك؟ إليكِ بديلٌ رائع: قرع الإسباغيتي، ولن تحتاجي إلى غرام واحد من الدقيق لتحضيره! السر يكمن في نوع خاص من القرع تشبه أليافه الإسباغيتي الرفيعة. ننصحكِ بشدة بتجربة هذه الوصفة لكل من يرغب بإضافة المزيد من أطباق الخضار اللذيذة إلى نظامه الغذائي. كما تُعدّ كرات لحم الديك الرومي إضافة مثالية. هذه الوصفة لذيذة بشكل خاص لمن لا يُفضلون استخدام الفرن ويُفضلون الطهي في الميكروويف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من طماطم العنب الكرزية، مقطعة إلى نصفين طولياً أو إلى 4 قطع كبيرة
ملعقة كبيرة من الكراث المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
فص ثوم صغير واحد، مبشور على مبشرة ناعمة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الريحان المقطع إلى شرائح رقيقة
حبة واحدة من قرع السباغيتي (900 غرام)
ثلث كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم كرزية، طماطم عنب، الكراث، خل النبيذ، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، رَيحان، قرع السباغيتي، جبنة الريكوتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الطماطم، والكراث، وخل النبيذ الأحمر، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الريحان، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. اترك المزيج لينقع أثناء طهي القرع، مع التقليب كل 10 دقائق.
اقطع الجزء العلوي والسفلي من اليقطينة بحرص، بحيث تكشف عن اللب فقط. باستخدام سكين حاد، اصنع 10-12 شقًا على كامل سطحها، بعمق حوالي 1.25 سم. ضع اليقطينة في وعاء زجاجي متوسط الحجم مقاوم للحرارة، وسخّنها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق. اقلب اليقطينة بحرص، وسخّنها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا، حتى يصبح اللب طريًا عند غرز شوكة فيه.

اتركي اليقطينة تبرد قليلاً ليسهل التعامل معها، ثم قطعيها إلى نصفين طولياً. باستخدام ملعقة، أزيلي البذور وتخلصي منها. بعد ذلك، باستخدام شوكة، انزعي خيوط اليقطينة وانقليها إلى وعاء متوسط الحجم. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح. دلكي اليقطينة برفق بيديكِ حتى يتغلغل الزيت والملح فيها. انقليها إلى طبق التقديم واسكبي فوقها خليط الطماطم (بما في ذلك السائل). وزعي جبنة الريكوتا فوقها وزينيها بما تبقى من الريحان. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة