ملح الثوم

• كعكات السلطعون
• صلصة ريمولاد بخمسة مكونات

فاجئي ضيوفكِ بهذه المقبلات الشهية. يمكن تحضير كعكات السلطعون من أي نوع من لحم السلطعون الطبيعي - طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا. تقوم ري دروموند بشويها في الفرن. إنها طريقة سريعة ومريحة، والكعكات... اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• صلصة العسل الحارة

تُتبّل أجنحة الدجاج بسخاء بمزيج من التوابل الجافة وتُشوى، ثم تُدهن بصلصة كثيفة قبل التقديم. يضمن مزيج من التوابل مثل البابريكا المدخنة وملح الثوم ومسحوق البصل أن تكون كل لقمة غنية بالنكهة. اقرأ المزيد

لا يحتاج لحم هذه الكباب إلى التتبيل. فهي تُحضّر من شرائح لحم الريب آي والخضراوات الطرية، التي تُدهن بالتتبيلة قبل الشوي مباشرةً. يكفي دهن الكباب بالتتبيلة أثناء طهيه... اقرأ المزيد

ستنال هذه الكاسرولة الشهية والغنية إعجاب جميع أفراد العائلة. تتكون من طبقات من الرافيولي مغطاة بصلصة البيستو الكريمية، ثم تُزين بعقد عجين الثوم، وتُخبز في الفرن، حيث تصبح العقد... اقرأ المزيد

هذه النسخة اللذيذة من خبز القرد غنية بالتوابل العطرية، وشرائح الهالابينو المقرمشة المحشوة بالجبن الكريمي، وكمية وفيرة من جبن مونتيري جاك الذائب. هذه المقبلات سهلة التقطيع، مثالية لحفلات البيرة في المنزل. اقرأ المزيد

دجاج مقلي مغطى بالبقسماط، يُقدم على خبز أبيض محمص مع مخلل، خس طازج، ومايونيز شيبوتلي مدخن. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ دجاج منزوعة العظم بدلاً من صدور الدجاج التقليدية. اقرأ المزيد

• البصل الأحمر المخلل
• أيولي الثوم
• شطائر

تُعدّ شطائر السمك بديلاً صحياً لبرغر اللحم البقري التقليدي، ويتميز سمك الماهي ماهي الطري بنكهة خفيفة نسبياً تُشكّل قاعدة رائعة للمكونات الأخرى ذات النكهات الغنية. حضّر شطيرتك مع صلصة الأيولي بالثوم والبصل المقلي و... اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• شطائر

يُضفي جبن البارميزان والريحان وصلصة المارينارا نكهةً إيطاليةً مميزةً على رغيف اللحم هذا. يتميز رغيف اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مما يجعله مثاليًا للسندويشات والسندويشات المفتوحة. ضع شرائح رغيف اللحم على الخبز، ثم أضف إليها... اقرأ المزيد

يمتص القرنبيط أي صلصة بشكل مثالي. اخبزي زهرات القرنبيط مع الزبدة وصلصة المعكرونة الجاهزة بالفودكا، ثم غطيها بفتات الخبز المقرمش وقدميها مع صلصة فودكا إضافية للتغميس. اقرأ المزيد

• الصلصة الخضراء
• صلصة حمراء
• إنشلادا

الإنتشلادا المكسيكية التقليدية عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة باللحم، تُخبز في صلصة وتُغطى بالجبن الذائب. أما هذه النسخة الاحتفالية فتُصنع من طبقات من عجينة الباف باستري، وبدلاً من صلصة لحم واحدة، تحتوي الحشوة على نوعين: صلصة حمراء وصلصة جبن. اقرأ المزيد

احتفظ بالفشار المملح العادي لدور السينما، أما عند مشاهدته في المنزل، فحضّر هذه النسخة الرائعة بالزبدة والتوابل العطرية وجبنة البارميزان. حضّر كمية مضاعفة، لأنك سترغب في تناول المزيد منه. اقرأ المزيد

• الحمص
• رقائق البيتا

استمتع بنكهة الحمص المدخن الطبيعية. لتحضيره، ستحتاج إلى مصفاة معدنية لوضعها على الشواية مع الحمص. بالإضافة إلى الحمص المدخن، يحتوي الحمص أيضاً على حمص مخبوز. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المتوسطية، الغنية بالخضراوات الطازجة وقطع الخبز المحمص المقرمشة، مقبلات مثالية لأي وجبة. فهي سهلة التحضير، وتتكون من الخس والطماطم والبصل الأحمر وقطع الخبز المحمص والفلفل المخلل والزيتون، وهي خفيفة... اقرأ المزيد

فشار بنكهة البيتزا بدون نكهات أو إضافات اصطناعية - إنه ممكن! حضّر مزيج توابل خاصًا لإضافته إلى الفشار الساخن لإضفاء نكهة بيتزا رائعة عليه. يحتوي المزيج على... اقرأ المزيد

• فرخة
• الزلابية

أشهى أطباق الطعام المريح! قطع دجاج طرية مع خضراوات في صلصة كريمية، تُقدم مع زلابية ناعمة كالوسائد. الطبق مُشبع، لكنه ليس ثقيلاً. يُفضل استخدام أفخاذ دجاج غير مملحة. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على توفو مقلي مقرمش ولذيذ، اعصر أولًا أكبر قدر ممكن من السائل. لفّ قطعة التوفو بمنشفة مطبخ نظيفة واضغطها تحت مكبس (مقلاة من الحديد الزهر مناسبة جدًا). ​​سر آخر: اقرأ المزيد

هذا الطبق الكثيف الغني بالجبن مع قطع الفستق المحمص يحظى بإعجاب الجميع. تحضيره سريع وسهل: ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا بالخلاط، وسيكون جاهزًا. أساس الطبق هو الجبن الكريمي. أضف إليه جبن الشيدر الأبيض المبشور، وقليلًا من المايونيز، وبعض التوابل. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ بالفعل بعض المعكرونة المطبوخة، ربما بقايا من عشاء الليلة الماضية، فلن يستغرق تحضير هذه المعكرونة بالجبن سوى 10 دقائق. مثالية لوجبة فطور سريعة ومشبعة، ما عليكِ سوى إضافة المعكرونة إلى صلصة كريمية سريعة مع ثلاثة أنواع من الجبن. اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الصلصة الطازجة جميع نكهات الجواكامولي في صلصة مع قطع خضار كبيرة. تُفرم الطماطم الكرزية والأفوكادو والبصل الحلو والكزبرة فرماً ناعماً وتُتبّل بعصير الليمون. أما أبرز ما يُميّز هذه الصلصة فهو قطع الأناناس الطازجة، والتي... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السندويشات الإيطالية الصغيرة (سلايدرز) مثاليةً للضيافة في الحفلات المنزلية. فهي سهلة التناول في بضع لقمات، وسهلة التحضير لمجموعة كبيرة، حيث تُخبز وتُباع قطع خبز السلايدرز متصلة. قطّعها إلى شرائح. اقرأ المزيد

حضّري هذه الفطيرة الجميلة على شكل كرة قدم كمقبلات قبل المباراة مباشرةً. باستخدام هذه الفكرة، يمكنكِ قصّ وتزيين أي شكل كرة، حسب المباراة التي تستعدين لها! اقرأ المزيد

حضّري دجاجًا مقرمشًا وشهيًا بدون قلي عميق أو كمية كبيرة من الزيت. تتطلب هذه الوصفة دجاجتين مقطعتين، ولكن يمكنكِ استخدام أي قطع دجاج تفضلينها. غطّي قطع الدجاج بالدقيق، ثم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الفوندو بمزيج من جبنة الشيدر وجبنة الكريمة والمايونيز والقشدة الكثيفة. يتميز الصوص بنعومته وقوامه الكريمي، بينما يضفي الفلفل الحلو ومخلل الخيار ولمسة من الصلصة الحارة نكهة مميزة تجمع بين الحموضة والحلاوة. اقرأ المزيد

حتى بدون مدخنة، يمكنك تحضير دجاج مدخن رائع. ببساطة، لفّ رقائق الخشب بورق القصدير، واصنع ثقوبًا فيها، وضعها على جمر الشواية. سينضج الدجاج ويدخن في آنٍ واحد لمدة لا تزيد عن ساعة ونصف. ولضمان نضج متساوٍ... اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر البرجر الصغيرة، أو السلايدرز، مقبلات مثالية لحفلات المنزل. تتميز هذه الشطائر بحجمها الصغير، حيث تتكون من خبز صغير طري يعلوه قطعة لحم بقري شهية، وجبن ذائب، وبصل، ومخلل، وكل ذلك مغطى بخبز مقرمش. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. تمنع هذه الطريقة في الطهي الأضلاع من - اقرأ المزيد

بدلاً من البطاطا المهروسة العادية، حضّري هذه الكاسرولة كطبق جانبي مميز في العيد: تشبه البطاطا المهروسة، لكنها غنية بالنكهات، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن. تُخفق البطاطا المسلوقة مع الحليب والمايونيز والقشدة الحامضة والزبدة. اقرأ المزيد

• لحم
• البصل

هذه السندويشات محشوة بمزيج شهي من قطع اللحم البقري والبصل المكرمل والجبن الذائب. يستخدمون لحم المتن البقري الطري. اطلب من الجزار تقطيعه إلى شرائح رقيقة جدًا. بهذه الطريقة، سيكون اللحم... اقرأ المزيد

يُعدّ القرع الإسباجيتي مكونًا مثاليًا لعجينة بيتزا خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات. لا تحتاج إلى دقيق: تُخلط ألياف القرع المخبوزة ببساطة مع جبن الموزاريلا المبشور والبيض، ثم تُفرد العجينة على شكل طبقة دائرية وتُخبز. اقرأ المزيد

يتميز بصل فيداليا بنكهة حلوة خفيفة فريدة من نوعها، وهو ممتاز للمقبلات، سواء كان نيئاً أو مقلياً. يُقلى لمدة نصف ساعة حتى تتكرمل السكريات وتصبح النكهة مميزة للغاية... اقرأ المزيد

• شطائر سلايدر
• البصل
• أيولي

تُعتبر البرغر الصغيرة خيارًا مثاليًا للمقبلات في الحفلات. حوّلها إلى طبق شهي للمناسبات الخاصة، وحضّر أقراص البرغر من لحم كوبي (واغيو) الفاخر. يتميز هذا اللحم بتوزيع الدهون فيه بشكل كثيف... اقرأ المزيد

تطورت الكيساديلا المكسيكية التقليدية بسرعة إلى نسخة إيطالية، بفضل العديد من المكونات المتوسطية. لكنها لا تزال بنفس القدر من الإشباع واللذة. تُحشى رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح بشرائح رقيقة من الجبن الإيطالي. اقرأ المزيد

يكمن سرّ الحصول على أضلاع لحم خنزير لذيذة وطرية في شويها لفترة طويلة باستخدام حرارة غير مباشرة. أما السرّ الثاني للنجاح فهو الصلصة التي تُغطّي بها الأضلاع أثناء الشوي. لا تتقيد بالمكونات التقليدية لـ... اقرأ المزيد

يمكن تقديم سلطة المعكرونة كطبق جانبي مع اللحوم أو كمقبلات مستقلة. أسهل طريقة لتحضيرها هي خلط المعكرونة المسلوقة (يُفضل تناولها بالملعقة) مع الخضراوات الطازجة وتتبيلها بالمايونيز والخردل. تشمل الخضراوات ما يلي: اقرأ المزيد

• توابل
• صلصة خاصة
• الإضافات
• البرغر

يتميز هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة بقطعة لحم بقري، وفطر مقلي مع بصل، وصلصة، وهو غني بنكهات حارة مميزة. ابدأ بمزيج من التوابل يتكون من بهارات أولد باي، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الحار، وملح الثوم. هذا... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الحديقة عبارة عن طبق غني بالفيتامينات، يتكون من خضراوات وأعشاب موسمية. لا توجد وصفة محددة لسلطة الحديقة، وتعتمد مكوناتها على ما ينمو في الحديقة حاليًا. ومع ذلك، غالبًا ما تُقدم هذه السلطة بالشكل التالي: اقرأ المزيد

يُعدّ صدر لحم البقر السميك مثاليًا للتدخين على الشواية. لتحضيره، تحتاج إلى قطعة لحم ناعمة مستطيلة الشكل تُفرك بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع طوال الليل. لا تُضفي هذه التوابل نكهتها على اللحم فحسب، بل... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة الجبن الأزرق

سيُعجب عشاق الطعام الحار بالتأكيد بالنكهة النارية لهذه الأجنحة المشوية، والتي تُعزز حدتها برائحة دخانية لذيذة. تُتبل أجنحة الدجاج بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود وملح الثوم والأوريجانو وتُنقع لمدة - اقرأ المزيد

كروشكا كارتوشكا، أو البطاطا المخبوزة مرتين، طبق مقبلات لذيذ وفريد ​​من نوعه. ستضفي قوارب البطاطا المحشوة بعناية لمسة مميزة على أي عشاء احتفالي. كما أنها مثالية كمقبلات في البوفيه. في المرة الأولى، البطاطا... اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة من أكثر المكونات شعبية في المكسيك، حيث يمتلكون خبرة واسعة في استخدامه. فهو لا يُضاف إلى أطباق متنوعة فحسب، بل يُباع أيضًا في كل مكان على الكوز، مُتبّلًا بصلصات وأنواع مختلفة من الجبن. إذا مللت من الذرة المسلوقة العادية، اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة باربيكيو حلوة وحارة

تُطهى أضلاع لحم الخنزير على شواية مدخنة حتى تصبح ذهبية اللون، مقرمشة، وطرية، مع قشرة لذيذة. وتُضفي طبقة من الصلصة الحلوة والمالحة نكهة مميزة، مما يمنح هذا الطبق لمسة من الأناقة. اقرأ المزيد

مزيج رائع من المكونات يتناغم مع كل شيء تقريبًا - يمكن طهي لحم الخنزير مع أي نوع من الخضار لتحضير طبق متناغم، بينما الكوسا، على الرغم من نكهتها المحايدة نسبيًا، تُبرز نكهة أي نوع من اللحوم والتوابل بشكل مثالي. هذا... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير الدجاج المقلي
• لتحضير الصلصة

وصفة مفصلة مع صور.

• مزيج توابل للفرك:
• التزجيج:
• التوابل:

إذا لم يكن لديك مدخنة، فهذه طريقة رائعة لشواء الأضلاع. رأيت هذه التقنية لأول مرة من آدم بيري لانغ، وهو ليس فقط طاهي شواء ممتاز، بل طاهٍ بارع أيضًا. في الواقع، هو يعرف عن اللحوم أكثر من... اقرأ المزيد

• بالنسبة للبرغر:
• لتحضير صلصة البوربون الحلوة:

وصفة برجر من إعداد الشيف الشهير غاي فييري. اسم البرجر مشتق من الأحرف الإنجليزية الثلاثة "B"، والتي ترمز إلى لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد، والبوربون. يتكون هذا البرجر من قطع لحم بقري مشوية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.