لحم مقدد مسكر بنكهة التكيلا والأنشو

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير المقدد المسكر بنكهة التكيلا والأنشو

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 شريحة

لحم مقدد مُكرمل حلو وحار بنكهة الفلفل الحار اللذيذة، يُعد وجبة خفيفة رائعة تُناسب المشروبات الكحولية، بما فيها البيرة. قبل تكرمله، تُنقع شرائح اللحم المقدد في التكيلا لعدة ساعات، مما يُليّنها ويُعزز نكهتها. تُرشّ بالسكر البني والتوابل وتُخبز في الفرن حتى يُصبح مزيج السكر لامعًا. يُنصح بترك اللحم المقدد يبرد قبل لمسه لتجنب الحروق بالسكر الذائب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الخنزير المقدد
كوب واحد من التكيلا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأنشو المطحون
ربع ملعقة صغيرة ممتلئة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، تكيلا، سكر بني، فلفل أنشو، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع رطلًا واحدًا من لحم الخنزير المقدد في كوب واحد من التكيلا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين وثماني ساعات. صفِّ التكيلا وجفف لحم الخنزير المقدد.
سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في طبق كبير، اخلطي كوباً واحداً من السكر البني الفاتح، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار أنشو المطحون، وربع ملعقة صغيرة ممتلئة من الفلفل الحار كايين؛ ثم وزّعي الخليط بالتساوي.

دحرجي شرائح اللحم المقدد في خليط السكر، واضغطي عليها حتى تلتصق. ضعي شرائح اللحم المقدد المغطاة على صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة. رشيها بباقي خليط السكر.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبي شرائح اللحم المقدد، واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً ولامعاً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى (ستظل شرائح اللحم المقدد طرية). انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد؛ ستكون شرائح اللحم المقدد متماسكة ولكن ليست مقرمشة جداً.

فئات:

وصفة / فرن / إفطار / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

مجموعات الوصفات