حساء الخبز بالهليون والبانسيتا

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة

تُحضّر شوربة الهليون الكريمية الصحية هذه بمرق الدجاج، ويُضفي الخبز الأبيض عليها نكهة غنية ومميزة. يُضفي تشويح الكراث والثوم في دهن البانسيتا المذاب نكهة فريدة وغنية للشوربة. تُخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، وتُقدّم مُزيّنة بقطع البانسيتا المقرمشة، والقشدة الحامضة، والبصل الأخضر المفروم. شوربة الهليون الكريمية هذه غنية ومغذية. تُقدّم باردة كمقبلات أو ساخنة كطبق رئيسي دافئ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الهليون، مقطع إلى قطع بطول 2 سم
كوبان من السبانخ المغسولة
ربع كوب من البانسيتا المقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم كاملة
4 أكواب من مرق الدجاج + المزيد حسب الحاجة
كوب واحد من الخبز الريفي، ممزق إلى قطع صغيرة
ملعقتان صغيرتان من أوراق الطرخون الطازجة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
بصل أخضر مفروم للتقديم
الكريمة الحامضة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، سبانخ، بانشيتا، لحم خنزير معالج بالتجفيف، عصير الليمون، البصل الأخضر، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، شوّحي البانسيتا في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 دقائق. ارفعي البانسيتا من القدر وضعيها جانبًا. أضيفي البصل والكراث والثوم. تبّلي المزيج بقليل من الملح والفلفل. بمجرد أن تفوح رائحته، بعد حوالي 5 دقائق، أضيفي المرق والخبز والطرخون. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضيفي الهليون والسبانخ. اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الهليون، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
اسكب محتويات القدر في الخلاط وأضف كمية كافية من المرق للحصول على القوام المطلوب. اخلط الحساء جيداً ثم أضف إليه عصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. صفّ الحساء بمصفاة دقيقة. قدّمه ساخناً أو بارداً.

قدّميها مع لحم الخنزير المقدد المقرمش، والبصل الأخضر المفروم ناعماً، وقليل من الكريمة الحامضة. إذا كنتِ ستقدمين الحساء بارداً، فقد تحتاجين إلى تخفيفه بمرق الدجاج للحصول على القوام المطلوب.
مخرج4 ملاعق كبيرة

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طبق صيفي / طبق الربيع / الشوربات / حساء كريمي / المطبخ الإيطالي / جيفري زاكاريان

مجموعات الوصفات