أشهى أنواع المافن للفطور

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

استمتع بكل ما لذ وطاب من التوت الأزرق في هذه الكعكات، فهي غنية بالتوت. تتميز بقوامها الهش والناعم، وقشرتها المقرمشة السكرية. هذه الكعكات مثالية للفطور أو كحلوى أو كوجبة خفيفة. نستخدم فيها التوت الأزرق الطازج، وتضيف رشة من قشر الليمون نكهة حمضية رائعة إلى حلاوة التوت. امزج التوت المجفف مع العجين برفق، مع الحرص على عدم تكسيره، وعندما تتذوق الكعكة، ستستمتع تمامًا بجيوبها العصيرية اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من الزبدة غير المملحة، طرية، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
٢/٣ ملعقة كبيرة سكر + ١ ملعقة كبيرة لرشها على الكعك
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
1.5 كوب من التوت الأزرق الطازج، مغسول ومجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، قشر الليمون، .توت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً بقليل من الزيت وضعيه جانباً.
انخلي الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، أو باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي الزبدة وقشر الليمون المبشور وثلثي كوب من السكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. استخدمي ملعقة مطاطية لكشط جوانب الوعاء. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

باستخدام ملعقة مطاطية، أضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة على ثلاث دفعات، بالتناوب مع جزئين من الحليب. أضيفي التوت الأزرق. احرصي على عدم المبالغة في خلط العجين. وزّعي العجين بالتساوي في قوالب الكب كيك، ورشّي السكر. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب على رف سلكي. قدّميه دافئاً.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات