كعكات الليمون والكوسا وبذور الخشخاش

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 225، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 166 ملغ، سكر 17 ج.

يُضفي الكوسا المبشور على المافن الكلاسيكي مذاقًا صحيًا وخفيفًا ورطبًا. أما قشر الليمون فيمنحه نكهة ورائحة حمضية منعشة. وتُكمّل بذور الخشخاش المقرمشة قوامه الهشّ. هذه المافن مثالية لوجبة فطور شهية، ستوقظك وترفع معنوياتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ليمونة واحدة
كوب واحد من السكر
ملعقتان صغيرتان من بذور الخشخاش
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الزيت النباتي
ربع كوب من الحليب الرائب أو الزبادي الطبيعي العادي (ليس الزبادي اليوناني)
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من الكوسا المبشورة المعبأة بإحكام (حوالي حبة كوسا واحدة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، الكفير، كوسة، كوسة، ليمون، الخشخاش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ضعي أكواب ورقية في صينية مافن معدنية تحتوي على 12 كوباً.
باستخدام مقشرة الخضار، قشّر قشر الليمون إلى شرائح عريضة، مع الحرص على عدم قطع اللب الأبيض. ضع قشر الليمون والسكر في محضرة الطعام واخلطهما حتى يصبحا ناعمين، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف بذور الخشخاش. احتفظ بثلاث ملاعق كبيرة من الخليط جانبًا.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء متوسط، اخلطي ما تبقى من سكر بذور الخشخاش بالليمون، والزيت النباتي، واللبن الرائب، وخلاصة الفانيليا، والبيض؛ ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة. أضيفي الكوسا.
وزّعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملئيها إلى ثلاثة أرباعها. اضغطي برفق على قاع القالب على سطح العمل لتوزيع الخليط بالتساوي. رشي سكر بذور الخشخاش بالليمون المتبقي فوق الخليط. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة تتراوح بين 23 و25 دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على رف سلكي ليبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / إفطار / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات