وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذه الكعكات العطرية المحشوة بالتوت الطازج وقشر الليمون مصنوعة من دقيق القمح الكامل والشوفان الملفوف، مما يكمل نكهة الفواكه المنعشة للحشوة بنكهة جوزية خفيفة، بينما يضيف السكر البني رطوبة إضافية. هذه الكعكات سهلة التحضير ومثالية للفطور أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

مكونات:

• نصف كوب من دقيق الشوفان
• 1.5 كوب دقيق خبز الحبوب الكاملة
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ¾ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• بيضتان كبيرتان
• كوب واحد من التوت
• سكر توربينادو للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحبوب الكاملة، الشوفان الملفوف، بيض، الكريمة الحامضة، قشر الليمون، سكر توربينادو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي الشوفان على صينية خبز ذات حواف واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 8-10 دقائق؛ ثم اتركيه ليبرد تماماً.
الخطوة الثانية
• قم بتبطين صينية مافن ذات 12 كوبًا بأوراق الكب كيك.
  
  
  عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المحمص، ودقيق القمح الكامل، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم. في وعاء كبير آخر، اخلطي الزبدة، والقشدة الحامضة، والسكر البني، والفانيليا، وقشر الليمون المبشور، والبيض. أضيفي خليط القشدة الحامضة إلى خليط الدقيق وقلّبي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات، ثم أضيفي التوت وقلّبي برفق.
الخطوة الرابعة
• وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة. رشي سكر التوربينادو. اخبزيها حتى يصبح لون الكب كيك ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

الأصوات: 2